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Depuis sa création il y a plus de 20 ans, le COAM s’est développé autour d’une conviction forte : le vin peut s’enseigner autrement. Avec plus de clarté. Plus de méthode. Plus d’accessibilité. Mais aussi avec une vraie exigence de fond. Car innover, dans le monde du vin, ne consiste
Peut-on deviner les styles de vin que vous allez aimer simplement en vous observant déguster un café ou choisir un fromage ? À travers cet article, je vous propose une exploration aussi ludique que révélatrice : comprendre vos préférences gustatives pour mieux choisir vos vins. Pourquoi avons-nous tous des goûts
Aujourd’hui, se former à distance paraît presque évident. On regarde des vidéos, on suit des modules en ligne, on échange en direct avec un formateur, on avance à son rythme. Tout cela semble naturel. Et pourtant, dans le monde du vin, cela n’est pas toujours le cas. Pendant longtemps, l’apprentissage
Si je vous dis Médoc, vous allez peut-être penser spontanément aux Châteaux emblématiques, aux crus classés, à la puissance et à l’élégance de ses vins… Mais on oublie parfois ce qui se cache… sous nos pieds. Car l’un des facteurs les plus décisifs dans le style des grands vins médocains
Il y a des vins que l’on rêve de goûter une fois dans sa vie. Pas forcément pour en faire son “vin du quotidien”, ni pour en remplir sa cave.Mais simplement pour comprendre ce que l’élégance peut produire de plus abouti, pour toucher du doigt ce qu’un grand terroir, magnifié
Vous suivez toutes les étapes de la dégustation : vous observez la robe, vous sentez, vous goûtez, vous commentez…Et pourtant, il arrive que la magie ne prenne pas. Le vin semble fermé, déséquilibré, ou tout simplement décevant. Et si ce n’était pas le vin… mais votre manière de le déguster
Chaque semaine, des conseils pour devenir un dégustateur averti !
