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La science des accords mets et vins (à distance)

Créez les alliances parfaites, et sublimez vos repas ! 
Comment créer l’accord met et vin idéal ?
Quel rôle jouent les épices, herbes ou sauces dans l’élaboration d’un accord mets et vins réussi ?
Quelles sont les méthodes les plus efficaces pour affiner et améliorer vos compétences dans la création d’accords mets et vins, à la fois harmonieux et innovants ?
Voilà quelques unes des questions auxquelles nous allons répondre, dans cette Masterclass 100% à distance

49,00

Description

L’objectif est de vous donner des connaissances pratiques, tout en vous expliquant “la technique et la science” qu’il y a derrière les grands principes.
Au travers de cette formation d’excellence,  approfondie et pédagogique, vous allez changer votre façon de penser et d’apprécier chaque repas.
Voilà les principaux modules :
✅La Physiologie du Goût et des Arômes : Comprenez le fonctionnement de vos papilles gustatives, les mécanismes de perception des arômes et comment le vin et les mets interagissent pour former un tout plus ou moins harmonieux.
✅La Science de l’Alimentation : Découvrez les composants clés des aliments, les saveurs fondamentales, l’importance des textures et l’analyse de l’intensité et de la complexité des plats.
✅Décrypter les caractéristiques du Vin : Apprenez à analyser les caractéristiques clés d’un vin, de sa structure à ses arômes dominants, pour une meilleure compréhension de sa classification (et pour envisager une alliance avec un met).
✅Principes Scientifiques des Accords Mets et Vins : Appliquez des stratégies pour créer des accords parfaitement équilibrés, en tenant compte de l’intensité, des arômes et des saveurs.
✅Création d’un Accord : Méthode Pas à Pas : Analysez les plats et les vins de manière détaillée et apprenez des techniques pratiques pour créer l’accord parfait.
✅Études de Cas : Explorez des ingrédients spécifiques et construisez des accords pour chaque type de met (en tenant compte éventuellement des traditions régionales).
✅Sortir des Règles : Aspects Techniques Avancés : Découvrez comment le terroir et la vinification influencent les accords, et adaptez-les selon les saisons et les préférences personnelles.

 

Ce que vous allez recevoir :

  • Votre accès à la formation en ligne, à consulter et à télécharger à tout moment (1h de théorie pour acquérir la méthode de dégustation).
  • Votre accès aux dégustation (1h de cours de dégustation pour la mise en pratique de la théorie).

Ce que vous allez recevoir :

  • Votre accès à la formation en ligne, à consulter et à télécharger à tout moment (1h de théorie pour acquérir la méthode de dégustation).
  • Votre accès aux dégustation (1h de cours de dégustation pour la mise en pratique de la théorie).

Une méthode pédagogique unique

Le COAM, “Numéro 1 sur la pédagogie”

Depuis plus de 15 ans, nous formons aussi bien des professionnels (restauration / hôtellerie) que des amateurs de vin (club, associations, CE).

Nos cours d’œnologie sont plus que des formations : Nous voulons qu’ils soient pour vous des expériences inoubliables.

Vos formateurs sont des professionnels du vin (œnologue, sommelier, expert) disposant d’une excellente expérience pédagogique, et d’une véritable PASSION pour le vin.

Référence en matière de pédagogie, nous vous accompagnons jour après jour dans votre apprentissage du vin : Suite à votre stage d’Œnologie, vous allez recevoir des formations complètes (vidéos de formation, audio et pdf) qui vous permettent de bien assimiler et de continuer à progresser.

Parce l’apprentissage du vin doit se faire sur la durée…

La garantie satisfait ou 100% remboursé

Achetez sans risque : si le cours d’œnologie ne vous a pas apporté satisfaction, le COAM s’engage à vous rembourser sur demande, par simple email et sans condition.

Si nous sommes le seul organisme de formation œnologique à vous proposer cette garantie, c’est que nous travaillons au quotidien sur l’amélioration constante des formations du COAM, en tenant compte de TOUTES vos remarques. … Votre satisfaction est à ce prix !

L’objectif est de maintenir le taux de satisfaction client à 99.3%, et un taux de fidélisation unique dans la formation œnologique.

Grâce à ce travail constant, nous sommes sûrs que le cours vous plaira !

Pourquoi cette formation

2h
49,00 €
La formation idéale pour...

Créer les Alliances mets et vins Parfaites, et Sublimez Vos Repas

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