Journée Initiation au Vin

Description

Au programme, vous allez :

• Apprendre une méthode de dégustation.
• Apprendre à  caractériser un vin.
• Vous familiariser avec le vocabulaire de la dégustation.
• Apprendre les régions viticoles de France.
• Connaître les cépages clés et leurs caractéristiques.

Cette journée initiation est composée de 3 cours de 2h chacun :

1. Initiation à la dégustation du vin.
2. Initiation aux cépage et régions du Nord de la France.
3. Initiation aux cépage et régions du Sud de la France.

Vous allez déguster 15 vins, pour former votre palais à la plupart des styles de vin élaboré en France.

Voici le programme :

• Module 1 : Initiation à la dégustation du vin

Il s’agit d’acquérir une méthode de dégustation suivant les différents stades de l’analyse sensorielle.

Vous allez apprendre à  mettre en pratique l’analyse visuelle, olfactive et gustative pour caractériser un vin et le décrire (A quoi sert la vue ? Pourquoi s’intéresser à  la couleur d’un vin? A quoi sert le goût ? A quoi sert l’odorat ? Que contient le vin ? Que peut-on sentir dans le vin ? …).

Vous allez apprendre à mettre un nom sur les arômes du vin (notamment au travers d’un jeu des odeurs), et sur les différentes saveurs dans la dégustation.

Vous allez maîtriser le vocabulaire pour parler du vin d’une façon claire et simple… et acquérir des réflexes de dégustateur.

• Module 2 : Initiation aux cépages et régions du Nord de la France

Vous allez apprendre les principales régions viticoles du Nord de la France, les cépages clés à connaître, leurs caractéristiques, et les styles de vins produits.

Voilà un vaste programme qui vous va vous faire voyager en Alsace, dans la Loire, la Champagne, et la Bourgogne.

• Module 3 : Initiation aux cépages et régions du Sud de la France

Même principe, mais cette fois, vous allez voyager à Bordeaux, dans le Sud-Ouest et dans la zone méditerranéenne : Vallée du Rhône, Languedoc-Roussillon, et Provence.

Les vins dégustés

Au moins 15 vins seront dégustés pendant le cours. Les vins dégustés ont été sélectionnés par notre sommelier et par Yann Rousselin. Nous avons à cœur de vous présenter des vins de QUALITÉ, pour que votre expérience soit INOUBLIABLE. Pour vous, nous dégustons tout au long de l’année pour sélectionner le meilleur du vignoble.

Les supports de cours