Découvrez les secrets des vins de Sancerre et Pouilly-Fumé, et maîtrisez leur dégustation en explorant l’influence du terroir et du climat sur le Sauvignon !
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Plongez dans l’univers des vins emblématiques de Sancerre et Pouilly-Fumé lors d’un cours d’œnologie enrichissant, combiné à une dégustation exceptionnelle. Situé à la hauteur de la ville d’Orléans, le fleuve Loire change de direction, marquant l’entrée dans les vignobles du Centre-Loire, une région au climat continental idéal pour la viticulture, avec des sols crayeux et calcaires qui confèrent aux vins leur minéralité caractéristique.
Les vignobles de Sancerre, exposés au Sud-Est, bénéficient d’un ensoleillement optimal pour garantir la maturité parfaite des raisins. Quant à l’appellation Pouilly-Fumé, elle est réputée pour son Sauvignon Blanc, offrant des vins élégants, équilibrés et d’une grande fraîcheur, avec une signature fumée distinctive issue des terroirs de silex.
Ces deux appellations voisines sont les véritables porte-étendards du cépage Sauvignon Blanc, ayant exporté leur savoir-faire viticole de la Californie à la Nouvelle-Zélande. Ce cours vous invite à découvrir comment le climat, le terroir et les millésimes influencent le caractère et l’expression de ces vins.
Au cours de la dégustation, vous apprendrez à identifier les différents types de terroir, à comprendre l’influence des millésimes sur les arômes et à maîtriser l’art de la dégustation des vins de Sancerre et Pouilly-Fumé. Vous serez également initié aux spécificités du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour ses arômes vifs d’agrumes, ses notes florales et sa minéralité marquée.
Que vous soyez amateur ou passionné, ce cours vous permettra de mieux apprécier les subtilités de ces deux joyaux du Centre-Loire et d’enrichir vos connaissances œnologiques avec des clés précieuses pour déguster ces vins d’exception.
5 à 6 vins seront dégustés pendant le cours.
Les vins dégustés ont été sélectionnés par notre sommelier et par Yann Rousselin. Nous avons à cœur de vous présenter des vins de QUALITÉ, pour que votre expérience soit INOUBLIABLE. Pour vous, nous dégustons tout au long de l’année pour sélectionner le meilleur du vignoble.
Le COAM, “Numéro 1 sur la pédagogie”
Depuis près de 20 ans, nous formons aussi bien des professionnels (restauration / hôtellerie) que des amateurs de vin (club, associations, CE).
Nos cours d’œnologie sont plus que des formations : Nous voulons qu’ils soient pour vous des expériences inoubliables.
Vos formateurs sont des professionnels du vin (œnologue, sommelier, expert) disposant d’une excellente expérience pédagogique, et d’une véritable PASSION pour le vin.
Référence en matière de pédagogie, nous vous accompagnons jour après jour dans votre apprentissage du vin : Suite à votre stage d’Œnologie, vous allez recevoir des formations complètes (vidéos de formation, audio et pdf) qui vous permettent de bien assimiler et de continuer à progresser.
Parce l’apprentissage du vin doit se faire sur la durée…
Achetez sans risque : si le cours d’œnologie ne vous a pas apporté satisfaction, le COAM s’engage à vous rembourser sur demande, par simple email et sans condition.
Si nous sommes le seul organisme de formation œnologique à vous proposer cette garantie, c’est que nous travaillons au quotidien sur l’amélioration constante des formations du COAM, en tenant compte de TOUTES vos remarques. … Votre satisfaction est à ce prix !
L’objectif est de maintenir le taux de satisfaction client à 99.3%, et un taux de fidélisation unique dans la formation œnologique.
Grâce à ce travail constant, nous sommes sûrs que le cours vous plaira !
Durée : 2 heures
Adresse
Situé à deux pas du quartier des Batignolles, notre atelier de dégustation du vin vous transportera dans une ambiance conviviale et chaleureuse, propice à la dégustation de belles bouteilles. Avec ses murs aux pierres apparentes, cet ancien atelier vous inspirera autant que les artistes qu’il a accueillis !
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“J’ai beaucoup aimé le cours. Formateur très clair et sympathique, ambiance décontractée et très instructive. Locaux tous neufs, appréciés. Juste une remarque cependant : l’éclairage. ”
Anaïs R.
Une pédagogie hyper soignée. Le podcast, également disponible sur Youtube, est un modèle du genre.
Sa grande force : Une pédagogie hyper soignée.Le podcast, également disponible sur Youtube, est un …
Le pionnier de la formation en oenologie à distance (et leader en France dans ce domaine). Le succè …
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