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C’est de saison ! Les fêtes approchent à grands pas (Noël, c’est dans un peu plus de 5 semaines), et vous avez peut-être commencé à chercher le cadeau idéal pour faire plaisir à un amateur de vin. Comme chaque année, je vous ai préparé ma sélection spéciale de Noël : simple, efficace… et surtout conçue pour les…
Suivre une formation ne devrait jamais devenir plus compliqué à cause d’une situation de handicap. Cela paraît évident. Et pourtant, dans la réalité, ce sont souvent des détails très concrets qui font la différence : un support difficile à lire, un temps d’examen trop court, un accès aux locaux peu pratique, ou encore des outils…
Citez-moi un vin intense, tannique, noir… Vous voyez le genre : ce type de vin dont la robe ressemble à de l’encre, tant on ne distingue plus rien à travers le verre. Alors, à quel vin pensez-vous ? Peut-être au Cahors ? Et vous auriez raison : le cépage malbec lui donne cette profondeur et cette intensité…
Depuis sa création il y a plus de 20 ans, le COAM s’est développé autour d’une conviction forte : le vin peut s’enseigner autrement. Avec plus de clarté. Plus de méthode. Plus d’accessibilité. Mais aussi avec une vraie exigence de fond. Car innover, dans le monde du vin, ne consiste pas seulement à utiliser de…
Peut-on deviner les styles de vin que vous allez aimer simplement en vous observant déguster un café ou choisir un fromage ? À travers cet article, je vous propose une exploration aussi ludique que révélatrice : comprendre vos préférences gustatives pour mieux choisir vos vins. Pourquoi avons-nous tous des goûts différents en matière de vin…
Aujourd’hui, se former à distance paraît presque évident. On regarde des vidéos, on suit des modules en ligne, on échange en direct avec un formateur, on avance à son rythme. Tout cela semble naturel. Et pourtant, dans le monde du vin, cela n’est pas toujours le cas. Pendant longtemps, l’apprentissage du vin a été perçu…
Si je vous dis Médoc, vous allez peut-être penser spontanément aux Châteaux emblématiques, aux crus classés, à la puissance et à l’élégance de ses vins… Mais on oublie parfois ce qui se cache… sous nos pieds. Car l’un des facteurs les plus décisifs dans le style des grands vins médocains ne se voit pas au…
Il y a des vins que l’on rêve de goûter une fois dans sa vie. Pas forcément pour en faire son “vin du quotidien”, ni pour en remplir sa cave.Mais simplement pour comprendre ce que l’élégance peut produire de plus abouti, pour toucher du doigt ce qu’un grand terroir, magnifié par un savoir-faire d’exception, peut…
Vous suivez toutes les étapes de la dégustation : vous observez la robe, vous sentez, vous goûtez, vous commentez…Et pourtant, il arrive que la magie ne prenne pas. Le vin semble fermé, déséquilibré, ou tout simplement décevant. Et si ce n’était pas le vin… mais votre manière de le déguster qui posait problème ? Dans…
Quand on parle de grands terroirs viticoles français, les mêmes noms reviennent souvent : Bourgogne, Bordelais, Vallée du Rhône…Mais depuis quelques années, une carte parallèle se redessine lentement, loin des projecteurs : celle de la Bretagne, de la Normandie, de l’Île-de-France ou encore des Hauts-de-France.Et si le futur du vin français se jouait… au nord…
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