NOLO : Apprenez à déguster, comprendre et choisir les vins sans alcool
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![[Masterclass] NOLO : les clés pour comprendre le vin sans alcool](https://www.lecoam.eu/wp-content/uploads/2026/07/image.png)
NOLO : les clés pour comprendre le vin sans alcool
Le vin sans alcool n’est plus une curiosité : il devient un phénomène culturel, technique et sensoriel à part entière.
Derrière l’acronyme NOLO (No & Low Alcohol) se cache une révolution silencieuse : distillation sous vide, osmose inverse, évaporation douce… des procédés précis pour retirer l’alcool tout essayant de préserver structure et arômes.
Cet éclairage vous permet de comprendre ce qui change, et ce qui ne change pas, lorsque l’alcool disparaît.
Quels sont les défis techniques auxquels font face les producteurs ? Quelles sont les limites sensorielles actuelles, … voire aussi les réussites ? Un regard lucide et pédagogique sur un mouvement qui redéfinit notre rapport au vin… entre innovation, santé et nouvelles attentes sociétales.
Contenu de votre cours :
– La formation théorique et ses ressources externes (vidéos, pdf) (accès sous 48h ouvrées)
– La dégustation commentée du vin sélectionné (vinotte non incluse),
– Le livre de cours à télécharger et imprimer (format pdf),
– Le corrigé de dégustation (format Masterclass et WSET).
Votre formation en ligne à suivre à tout moment et de n’importe où, constituée d’une partie théorique et d’une partie dégustation.
Votre livret de cours numérique, pour approfondir vos connaissances et les avoir toujours à portée de main.
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Vos formateurs sont des professionnels du vin (œnologue, sommelier, expert) disposant d’une excellente expérience pédagogique, et d’une véritable PASSION pour le vin.
Référence en matière de pédagogie, nous vous accompagnons jour après jour dans votre apprentissage du vin : Suite à votre stage d’Œnologie, vous allez recevoir des formations complètes (vidéos de formation, audio et pdf) qui vous permettent de bien assimiler et de continuer à progresser.
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Achetez sans risque : si le cours d’œnologie ne vous a pas apporté satisfaction, le COAM s’engage à vous rembourser sur demande, par simple email et sans condition.
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Durée : 0,5 heure
39,00€
Pourquoi choisir Le Coam
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“J’ai beaucoup aimé le cours. Formateur très clair et sympathique, ambiance décontractée et très instructive. Locaux tous neufs, appréciés. Juste une remarque cependant : l’éclairage. ”
Anaïs R.
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