Une journée pour apprendre toutes les techniques pour bien déguster le vin, et les repères clés sur la France viticole (cépages, régions, style de vins).
Devenez un expert en vin au travers de cette formation complète !… Vous ne dégusterez plus jamais de la même manière.
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Apprenez l’art de la dégustation du vin et tous les outils pour l’analyser … et y prendre plaisir !
Au programme, vous allez :
– Apprendre une méthode de dégustation
– Apprendre à caractériser un vin
– Vous familiariser avec le vocabulaire de la dégustation
Il s’agit d’acquérir une méthode de dégustation suivant les différents stades de l’analyse sensorielle : Vous apprendrez à mettre en pratique l’analyse visuelle, olfactive et gustative pour caractériser un vin et le décrire (A quoi sert la vue ? Pourquoi s’intéresser à la couleur d’un vin? A quoi sert le goût ? A quoi sert l’odorat ? Que contient le vin ? Que peut-on sentir dans le vin ? …).
– Lors de nos cours d’oenologie et dégustation, vous apprendrez à mettre un nom sur les arômes du vin (notamment au travers d’un jeu des odeurs), et sur les différentes saveurs dans la dégustation.
– Cette séance vous permettra de vous familiariser avec le vocabulaire de la dégustation pour apprendre à parler d’un vin de façon claire et simple.
– La dégustation des vins vous permettra de mettre en pratique la théorie et d’acquérir des réflexes de dégustateur.
Au moins 15 vins seront dégustés pendant le cours.
Les vins dégustés ont été sélectionnés par notre sommelier et par Yann Rousselin. Nous avons à cœur de vous présenter des vins de QUALITÉ, pour que votre expérience soit INOUBLIABLE. Pour vous, nous dégustons tout au long de l’année pour sélectionner le meilleur du vignoble.
Au programme, vous allez :
Cette journée initiation est composée de 3 cours de 2h chacun :
Programme de la journée :
Vous allez déguster 15 vins, pour former votre palais à la plupart des styles de vin élaboré en France.
Il s’agit d’acquérir une méthode de dégustation suivant les différents stades de l’analyse sensorielle.
Vous allez apprendre à mettre en pratique l’analyse visuelle, olfactive et gustative pour caractériser un vin et le décrire (A quoi sert la vue ? Pourquoi s’intéresser à la couleur d’un vin? A quoi sert le goût ? A quoi sert l’odorat ? Que contient le vin ? Que peut-on sentir dans le vin ? …).
Vous allez apprendre à mettre un nom sur les arômes du vin (notamment au travers d’un jeu des odeurs), et sur les différentes saveurs dans la dégustation.
Vous allez maîtriser le vocabulaire pour parler du vin d’une façon claire et simple… et acquérir des réflexes de dégustateur.
Vous allez apprendre les principales régions viticoles du Nord de la France, les cépages clés à connaître, leurs caractéristiques, et les styles de vins produits.
Voilà un vaste programme qui vous va vous faire voyager en Alsace, dans la Loire, la Champagne, et la Bourgogne.
Même principe, mais cette fois, vous allez voyager à Bordeaux, dans le Sud-Ouest et dans la zone méditerranéenne : Vallée du Rhône, Languedoc-Roussillon, et Provence.
A chaque cours, nous vous remettons un carnet de dégustation (pour prendre des notes sur les vins) et un livret de cours, pour ne rien oublier.
Le COAM, “Numéro 1 sur la pédagogie”
Depuis plus de 15 ans, nous formons aussi bien des professionnels (restauration / hôtellerie) que des amateurs de vin (club, associations, CE).
Nos cours d’œnologie sont plus que des formations : Nous voulons qu’ils soient pour vous des expériences inoubliables.
Vos formateurs sont des professionnels du vin (œnologue, sommelier, expert) disposant d’une excellente expérience pédagogique, et d’une véritable PASSION pour le vin.
Référence en matière de pédagogie, nous vous accompagnons jour après jour dans votre apprentissage du vin : Suite à votre stage d’Œnologie, vous allez recevoir des formations complètes (vidéos de formation, audio et pdf) qui vous permettent de bien assimiler et de continuer à progresser.
Parce l’apprentissage du vin doit se faire sur la durée…
Achetez sans risque : si le cours d’œnologie ne vous a pas apporté satisfaction, le COAM s’engage à vous rembourser sur demande, par simple email et sans condition.
Si nous sommes le seul organisme de formation œnologique à vous proposer cette garantie, c’est que nous travaillons au quotidien sur l’amélioration constante des formations du COAM, en tenant compte de TOUTES vos remarques. … Votre satisfaction est à ce prix !
L’objectif est de maintenir le taux de satisfaction client à 99.3%, et un taux de fidélisation unique dans la formation œnologique.
Grâce à ce travail constant, nous sommes sûrs que le cours vous plaira !
Durée : 6 heures
Adresse
Située au cœur d'Aix-en-Provence, à deux pas du Cours Mirabeau, notre cave vous accueille dans un cadre authentique et raffiné, idéal pour les amateurs de vin et de bonnes choses. Nichée au sous-sol d’un magnifique hôtel particulier, La Cave du Cours Mirabeau, avec ses pierres apparentes et son atmosphère confidentielle, est un véritable havre pour les passionnés.
Plan d'accès
165,00€
Pourquoi choisir Le Coam
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De 8h30 à 17h00 du lundi au vendredi
(*France Métropolitaine uniquement, +33 1 43 87 05 93 depuis les autres pays)
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“J’ai beaucoup aimé le cours. Formateur très clair et sympathique, ambiance décontractée et très instructive. Locaux tous neufs, appréciés. Juste une remarque cependant : l’éclairage. ”
Anaïs R.
Une pédagogie hyper soignée. Le podcast, également disponible sur Youtube, est un modèle du genre.
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Le pionnier de la formation en oenologie à distance (et leader en France dans ce domaine). Le succè …
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Vivez votre passion et devenez un expert en vin : Le COAM, la formation d’exception depuis près de 20 ans.
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01 43 87 05 93
[email protected]
À Paris
Le Coam,
6 Passage Saint Michel
75017 Paris
À Aix-en-Provence
La cave du Cours Mirabeau
19 Cours Mirabeau
13100 Aix-en-Provence
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