D’où viennent les arômes du vin ? Découvrez l’influence méconnue de l’environnement du vignoble
Vous faites tournoyer votre verre de vin, vous plongez le nez… et là, c’est une explosion sensorielle : des notes de poire, de groseille, de cuir, parfois même une touche mentholée ou florale. Mais une question s’impose : d’où viennent ces arômes ? La réponse classique évoque trois grandes origines : Le cépage, qui détermine […]
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