Vous souhaitez obtenir une formation de haut niveau, reconnue internationalement dans les spiritueux, mais … Vous ne disposez pas du temps nécessaire pour pouvoir assister à des cours présentiel ?
Ou bien, vous n’êtes tout simplement pas situés à proximité du centre de formation ?
Alors ce programme de formation à distance (en français) est pour vous.
Au travers de cette certification WSET, vous allez approfondir vos connaissances des spiritueux et liqueurs, vous étudierez les principales méthodes de production et matières premières, ainsi que leur influence sur les différents styles de spiritueux. Vous aborderez également les principes de base du service des spiritueux, sans oublier leur utilisation dans les cocktails.
Ce programme de formation à distance de la certification de Niveau 2 en spiritueux du WSET (Wine And Spirit Education Trust) a été conçu par le COAM, centre agrée du WSET. La formation à distance couvre exactement le même programme que la formation présentielle, au travers de Sessions en direct (avec replay disponible pour vous permettre de visionner le cours autant de fois que vous le souhaitez).
Notez que vous devrez vous rendre à Paris pour passer l’examen.
En quoi consiste la formation à distance du WSET 2 en spiritueux ?
Elle est constituée de 5 modules, à suivre chez vous, sur votre ordinateur.
Chaque session est conçue pour vous donner une flexibilité maximale dans le suivi des cours : Vous pouvez donc le suivre au moment où vous voulez, c’est en effet tout l’intérêt d’un programme à distance !
Suite à votre inscription, vous accédez à partir du 30 Janvier 2023 à l’ensemble des sessions de formation.
Vous pourrez choisir la date de l’examen (dans un 2ème temps suite à votre réservation), que vous pouvez effectuer à Paris ou à Aix-en-Provence.
Ce que vous allez recevoir suite à votre inscription
Suite à votre inscription, vous allez recevoir :
Votre livre d’étude envoyé par courrier, et constitué des explications sur le cours, les schémas.
Le Cahier de l’étudiant pour prendre des notes et retrouver les illustrations et cartes.
Votre accès au Campus virtuel (sous 48h ouvrées – à partir du 30 Janvier 2023), dans lequel vous allez retrouver les modules de formations.
Votre coffret de dégustation en spiritueux de 26 vinottes de 20cl ( si vous avez choisi cette option).
Comment se passent les dégustations ?
Nous vous recommandons une liste de spiritueux à déguster de chez vous, pour assimiler au mieux la formation. Vous pouvez également acquérir notre coffret spiritueux WSET 2 Spiritueux de 26 vinottes pour découvrir une sélection adaptée de spiritueux.
En quoi consiste l’examen du WSET 2 en spiritueux ?
L’évaluation des candidats à la Certification de Niveau 2 en spiritueux du WSET®a lieu à Paris (6 Passage St Michel – 75017 Paris) ou Aix-en-Provence (59 boulevard de la République, 13100 Aix-en-Provence) et dure 1h.
C’est le seul moment où vous devez vous déplacez au cours de cette formation à distance.
Il est constitué de 50 QCM (Questions à Choix Multiples). Il faut obtenir au moins 70% de bonnes réponses pour obtenir la certification.
Que se passe t-il si je n’obtiens pas l’examen ?
Vous avez la possibilité de repasser l’examen en cas d’échec. (Des frais pourront être facturés pour repasser l’examen)
Puis-je reporter mon examen ?
Une fois que vous avez choisi votre date, elle est considérée ferme et définitive et l’inscription est transmise au WSET. Vous pouvez la modifier mais des frais sont à prévoir ( 50€)
Durée de la formation
La durée recommandée de formation est de 26 heures : elle se répartit entre 15 heures de cours à distance avec votre formateur, et 11 heures de travail personnel.
Corps enseignant
Œnologues, sommeliers, experts, … Les formateurs sont des professionnels du vin disposant d’une excellente expérience pédagogique. Tous les formateurs sont agréés par le WSET.
Public
Cette formation à la découverte des spiritueux et des liqueurs est à l’intention des professionnels du secteur, mais aussi de celles et ceux qui se passionnent pour cet univers.
Prérequis : Il n’y a pas de niveau prérequis pour passer le WSET Certification de Niveau 2 en spiritueux, même si le niveau WSET 1 Spiritueux est recommandé.
Lieu de l’examen : Paris et Aix-en-Provence
A Paris :
Adresse : Le COAM, 6 Passage Saint Michel, 75017 Paris
Situé à deux pas du quartier des Batignolles, notre atelier de dégustation vous transportera dans une ambiance conviviale et chaleureuse, propice à la dégustation de belles bouteilles. Avec ses murs aux pierres apparentes, cet ancien atelier vous inspirera autant que les artistes qu’il a accueillis !
Plan d’accès
Métro
La Fourche (ligne 13)
A Aix-en-Provence :
Adresse : 59 boulevard de la République, 13100 Aix-en-Provence
Plan d’accès
Programme et objectifs
La formation à distance est constituée de 5 modules à suivre en direct, de 3h chacun. Vous les suivez de chez vous, sur votre ordinateur.
Vous avez la possibilité de revoir le replay autant de fois que vous le voulez. (Si vous ne pouvez pas participer au direct, vous pouvez donc simplement revoir le replay).
Pré requis : avoir 18 ans, avoir le niveau WSET 1 spiritueux ou équivalent.
Objectif 1: Comprendre les principaux facteurs de production déterminant les types de spiritueux.
Vous allez pouvoir :
Décrire les principales étapes de la production de spiritueux.
Indiquer ce que les matières premières apportent et citer les glucides nécessitant une conversion en sucre avant la fermentation.
Expliquer le processus de la fermentation alcoolique et indiquer ce qui en résulte.
Citer les objectifs généralement visés par la distillation et expliquer comment ils sont atteints.
Décrire les différents éléments d’un alambic à repasse, le processus typique de double distillation associé et le type de spiritueux qu’il produit.
Décrire les différents éléments d’un alambic à colonne, le processus typique de distillation continue associé et le type de spiritueux qu’il produit.
Citer les opérations post-distillation, les décrire et expliquer leur but.
Objectif 2 : Comprendre les méthodes de production et l’étiquetage des principaux types de spiritueux, et décrire leurs caractéristiques majeures.
Vous allez pouvoir :
Citer les matières premières servant à la production des principaux types de spiritueux.
Citer les exigences légales applicables à la production des principaux types de spiritueux.
Indiquer les procédés de production utilisés pour les principaux types de spiritueux.
Définir les termes d’étiquetage les plus importants utilisés pour les principaux types de spiritueux.
Décrire les caractéristiques majeures des principaux types de spiritueux.
Objectif 3 : Comprendre les méthodes de production et l’étiquetage des principaux types de spiritueux aromatisés, liqueurs et vins aromatisés, et décrire leurs caractéristiques majeures.
Vous allez pouvoir :
Identifier les principaux types de spiritueux aromatisés et vins aromatisés, et décrire leurs caractéristiques majeures.
Décrire les procédés de production utilisés pour les principaux types de spiritueux aromatisés, liqueurs et vins aromatisés.
Définir les termes d’étiquetage les plus importants utilisés pour le gin.
Objectif 4 : Connaître le matériel généralement utilisé et les principes applicables pour le service des spiritueux.
Vous allez pouvoir :
Citer le matériel et les verres généralement utilisés pour le service des spiritueux, et expliquer leur usage.
Citer les ingrédients majeurs utilisés pour la préparation des cocktails.
Citer les quatre facteurs à prendre en considération pour réaliser un cocktail équilibré.
Citer les principales familles de cocktail et, le cas échéant, donner quelques exemples connus.
Les spiritueux sont sélectionnés en fonction des échantillons recommandés par le WSET.
Note pour les produits coffrets : Attention des frais douaniers peuvent être générés et facturés au client de l’ordre de 5 à 30 €.
Reconnaissance
Le COAM est un organisme de formation enregistré, leader sur la formation œnologique à distance, n°1 sur la pédagogie.
Des certifications reconnues
Qualiopi qui vise à attester de la qualité du processus mis en œuvre par les prestataires d’actions concourant au développement des compétences.
Une pédagogie innovante depuis 16 ans
Le COAM, c’est plus de 60.000 clients satisfaits depuis 16 ans, dans 12 pays différents.
Depuis 16 ans, nous faisons évoluer le monde la formation œnologique :
Leader sur la formation œnologique à distance
Créateur du seul programme francophone à distance du WSET, agrée par le prestigieux Wine and Spirit Education Trust
Fondateur du 1er blog et podcast pédagogique sur le vin, “Le Vin Pas à Pas”, avec plus de 30.000 abonnés
Créateur de la 1ère box d’apprentissage du vin, les Masterclass de la Dégustation
Vous aimez le vin, et souhaitez vous former ? Que vous soyez professionnel, amateur passionné, ou dans une optique de reconversion professionnelle…
Vous êtes entre de bonnes mains.
Le COAM mobilise les compétences et ressources adéquates afin de soutenir les individus en situation de handicap tout au long de leur parcours de formation.
Nos espaces de formation sont accessibles et adaptés aux personnes en situation de handicap.
Vous souhaitez discuter de la possibilité de concrétiser votre projet de formation ? Alors contactez-nous directement par email sur [email protected].
Pourquoi cette formation
26h
460,00€ - 640,00€
La formation idéale pour...
Approfondir vos connaissances des spiritueux et liqueurs, les principales méthodes de production et leur influence
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