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Tout savoir sur la "fabrication" du vin : de la vigne au verre (💻 à distance)

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Il s’agit d’un cours d’oenologie à distance sur la connaissance de la vigne, la fabrication et la maturation du vin. Vous allez donc pouvoir le télécharger pour le suivre où et quand vous le souhaitez. 

Vous allez apprendre les clés pour mieux connaître le vin : de l’environnement de la vigne (terroir, climat, relief, sol) au vieillissement du vin, en passant par sa fabrication.

47,00

Le vin est un sujet complexe…

Peut-être avez-vous des difficultés pour …

  • Savoir comment joue le millésime sur le style du vin ?
  • Interpréter les paysages viticoles, savoir le rôle joué par le terroir ?
  • Comprendre comment le vin évolue au cours du temps dans votre cave
  • Savoir les techniques de fabrication de chaque type de vins (blanc, rouge, rosé, effervescent, moelleux) et leur influence sur le vin que vous dégustez
  • Décrypter le terroir dans les vins que vous dégustez
  • Différencier les grands crus des petits vins 
  • Comprendre ce qui fait la qualité d’un bon sol pour la vigne

Vous allez voir tout de suite comment développer vos connaissances sur le vin et tout ce qui forge sa personnalité… bref, notre cours d’oenologie vous livre les clés qu’il vous faut connaître en tant que dégustateur !

Ce que vous allez apprendre : 

Ce cours d’oenologie se compose de 3 modules recouvrant les 3 grands domaines du vin : le terroir, la fabrication du vin et le vieilissement du vin. Le B-A-BA de l’oenologie !

 

MODULE 1 : Tout savoir sur le terroir pour décrypter les vins que vous dégustez, la méthode de A à Z

Ce cours de dégustation du vin vous apporte des connaissances de base. Vous allez apprendre comment l’environnement de la vigne, le climat, le sol, le relief, … forgent le caractère des vins.

  • Les ingrédients du terroir qui façonnent le goût et le caractère d’un vin
  • Comment interpréter facilement le rôle du climat sur les vins
  • Les trucs de pro pour savoir quel millésime acheter, pour faire vieillir les vins … ou les consommer dans l’année
  • La méthode pour apprendre à différencier les grands crus des petits vins 
  • Ce qui fait la qualité d’un bon sol pour la vigne et comment cela améliore le goût du vin
MODULE 2 : Les techniques de fabrication du vin que vous devez connaitre absolument pour mieux déguster
  • Tout savoir sur les techniques de fabrication du vin
  • Les 5 grands types de vin et leur méthode de fabrication spécifique
  • Les niveaux d’effervescence du vin, et comment les différencier dans vos dégustations
  • Ce que les techniques de vinification apportent aux arômes du vin
  • Les bases de la vinification : ce que tout dégustateur doit connaitre
 
MODULE 3 : Comment le temps transforme votre vin, et les techniques pour mieux faire vieillir le vin en cave
  • Tout savoir sur le vieillissement du vin
  • comment le fût de chêne influence le goût du vin
  • Les techniques d’expert pour savoir combien de temps faire vieillir vos vins dans votre cave
  • Les repères simples pour savoir si un vin est à son apogée… ou sur le déclin

Cet ensemble de cours sur la fabrication du vin est à suivre entièrement à distance : il est composé de fichiers numériques (audio et pdf).
Suite à votre commande, vous allez pouvoir télécharger l’ensemble des fichiers, pour suivre la formation où et quand vous le souhaitez.

Une méthode pédagogique unique

Le COAM, “Numéro 1 sur la pédagogie”

Depuis plus de 15 ans, nous formons aussi bien des professionnels (restauration / hôtellerie) que des amateurs de vin (club, associations, CE).

Nos cours d’œnologie sont plus que des formations : Nous voulons qu’ils soient pour vous des expériences inoubliables.

Vos formateurs sont des professionnels du vin (œnologue, sommelier, expert) disposant d’une excellente expérience pédagogique, et d’une véritable PASSION pour le vin.

Référence en matière de pédagogie, nous vous accompagnons jour après jour dans votre apprentissage du vin : Suite à votre stage d’Œnologie, vous allez recevoir des formations complètes (vidéos de formation, audio et pdf) qui vous permettent de bien assimiler et de continuer à progresser.

Parce l’apprentissage du vin doit se faire sur la durée…

La garantie satisfait ou 100% remboursé

Achetez sans risque : si le cours d’œnologie ne vous a pas apporté satisfaction, le COAM s’engage à vous rembourser sur demande, par simple email et sans condition.

Si nous sommes le seul organisme de formation œnologique à vous proposer cette garantie, c’est que nous travaillons au quotidien sur l’amélioration constante des formations du COAM, en tenant compte de TOUTES vos remarques. … Votre satisfaction est à ce prix !

L’objectif est de maintenir le taux de satisfaction client à 99.3%, et un taux de fidélisation unique dans la formation œnologique.

Grâce à ce travail constant, nous sommes sûrs que le cours vous plaira !

Pourquoi cette formation

Formation certifiante
La formation idéale pour...

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Ce qu'ils en disent

Anaïs R.

Cours à St Michel
“J’ai apprécié la clarté, l’interactivité!”

Amicie D.

WSET 2
“C’est un cours que je recommande”

Vincent V.

WSET 2
“Extrêmement bien fait, très complet”

Fred S.

CFV
“Très didactique”

Evaluations Google
4.8
Ravi d'avoir passé et obtenu les niveaux 2 et 3 du WSET avec le COAM ! Une très bonne formation à distance où l'on prend le temps d'intégrer connaissances et compétences pour pouvoir mieux les garder par la suite dans le temps. J'ai apprécié le coffret dégustations à chaque niveau, ainsi que les multiples outils mis en place pour diversifier notre travail. Belle équipe de professionnels !
Vincent Chatellier
Vincent Chatellier
16:01 15 Nov 21
Le choix de cette formation fut plutôt atypique. Amateur de Vin comme beaucoup mais n'en faisant pas mon métier je voulais en apprendre d'avantage.... Ayant pu comparer et recherchant un centre de formation qui m'accompagne je me suis lancé dans aventure... Les vidéos qui accompagnent semaines après semaines sont une source de motivation. Les supports de la formation sont qualitatifs et la phase de dégustation un beau voyage... Ne voulant pas arrêter en si beau chemin, je poursuis l'aventure pour découvrir plus et enrichir mes connaissances....
Stof 30
Stof 30
15:53 28 Oct 21
La formation a été bien encadrée et dans une bonne ambiance.J'ai été agréablement surpris du nombre de vin mis à disposition.A conseiller et même à refaire....
SEB Richard
SEB Richard
16:29 21 Oct 21
Excellente formation pour obtenir ses diplômes WSET. Formateurs de grande qualité aux profils expérimentés et très pédagogues.Je recommande chaudement.
Zimo Kosté
Zimo Kosté
14:14 21 Oct 21
Je ne peux que dire du bien du COAM.Je me suis lancée dans la formation à distance du WSET en 2019 avec pour objectif le niveau 3 du WSET en vins. Récemment diplômée, objectif accompli! Je suis très contente du déroulement, des contenus et de l’accompagnement durant les formations. Tout a été parfait. Merci à toute l’équipe! Je recommande à tous ceux qui souhaitent se lancer dans le vin de le faire avec le COAM!
C D
C D
18:26 20 Oct 21
Je recommande sans hésitation leurs formations. Très bon accompagnement, les supports sont très bien. Le site internet est très clair et l’inscription rapide. Par dessus tout, les résultats sont clairement au rendez-vous.
Aziz Adda
Aziz Adda
14:55 20 Oct 21
Je me suis inscrite avec le Coam pour passer le WSET 2 et m'entraîner à distance en choisissant ma date d'examen.L'entraînement est très bien organisé avec des sections complètes par cépage, technique de vinifications etc... le tout dans un ordre bien pensé !Les vidéos sont claires et amusantes, on retient bien, et le cahier livré avec pour prendre des notes des vidéos est très utile pour les révisions et bien retenir (avec lignes pour prendre des notes des vidéos, cartes et images vues sur les vidéos...), le + : les fiches de révision à la fin pour avoir un bon condensé de ce qu'on a appris tout le long.Résultat: un examen réussi et sans grandes surprises !Je recommande vivement !
Juliette Prévost
Juliette Prévost
14:50 04 Oct 21
J'ai fait trois certifications avec le COAM (WSET 1 et 2 en vins, WSET 2 en spiritueux) et j'ai vraiment apprécié ! Avec les cours en distance je pouvais m'arranger comme je voulais avec le travail, et c'était entièrement financé par mon compte formation. Les profs sont sérieux et à l'écoute, et on couvre bien les sujets. Merci encore !
Mari Ilona Szutenberg
Mari Ilona Szutenberg
13:14 01 Sep 21
Super cours ! Je hautement recommandé! Le matériel est parfait, les vidéos, tous les cours sont vraiment objectifs et faciles à suivre et à comprendre ! Je m'adapte vraiment au système en ligne et vous pouvez facilement adapter votre emploi du temps et en regarder autant que vous le souhaitez et le pouvez par jour ! J'ai acheté le coffret et c'était aussi une belle expérience de déguster 40 vins différents pendant que j'étudiais la région ! Bien joué et merci!
Leila Monteiro
Leila Monteiro
10:00 29 Aug 21
Ravie d'avoir effectué cette formation que je vous conseille sans hésiter ! Un formateur passionné, à l'écoute qui nous a appris beaucoup sur le vin, les cépages etc et nous a permis d'avoir toutes les bases pour valider le wset niveau 1. J'espère pouvoir passer le niveau 2 très prochainement.
maud moreau
maud moreau
20:02 24 Aug 21
Formation réalisée pour le WSET 1.Je recommande de lire la documentation avant de regarder les vidéos pour bien être au fait des nombreuses notions abordées. Les cours en ligne sont rapides et faciles à suivre, avec en bonus la bonne humeur du formateur. La documentation et les cours sont bien faits et donnent de bonnes bases pour amorcer les autres certifications.Je recommande cette formation !
Thomas Lejeune
Thomas Lejeune
15:04 24 Aug 21
Formation suivie à distance ( wset 3) grâce notamment au campus en ligne qui est bien pensé et facile à appréhender. Les outils mis à disposition : livres, cahiers, vidéos, messagerie... mêlées à une discipline personnelle permettent de progresser rapidement tout en prenant du plaisir. Les formateurs sont bienveillants et pédagogues.
Jerem1987
Jerem1987
19:01 22 Jul 21
J'ai décidé de faire le wset 2 à distance, tout c'est très bien passé. Une formation complète, et les vidéos de Yann sur YouTube sont très facile d'accès et de compréhension.
Ange Mirande
Ange Mirande
10:54 13 Oct 20
Excellente formation à distance pour le WSET 1 spiritueux avec un manuel très clair et une formatrice à l'écoute.
Richard CS
Richard CS
08:05 13 Oct 20
Les programmes à distance sont très bien préparés et dotés d'une excellente pédagogie. La passion pour le vin (des dirigeants du COAM) est positive et parfaitement communiquée. Je recommande !!
Grégory Veyssière
Grégory Veyssière
07:03 13 Oct 20
J'ai connu le COAM à l'occasion d'une initiation à la dégustation. Ce cours d'une grande qualité m'a donné envie d'approfondir en passant les diplômes du WSET. J'ai opté pour une formation à distance, plus en adéquation avec le contexte actuel. Les cours sont ludiques et parfaitement menés. Je recommande les formations du COAM.
Vincent ADELINE-POIREL
Vincent ADELINE-POIREL
20:44 12 Oct 20
J'ai suivi la journée de cours d'initiation sur 6h de cours. (Initiation à la dégustation, Vin du Nord de la France, Vin du Sud de la France)Le formateur a su parfaitement nous transmettre sa passion et son intérêt pour les différents sujets d'un point de vue scientifique.Après une journée comme celle là, le vin ne sera plus consommé comme avant mais avec un oeil, un nez, et le plaisir de savourer avec une plus large connaissance des cépages et des différentes régions de France.
Josselin Beisser
Josselin Beisser
09:42 12 Oct 20
Un excellent niveau d'enseignement et une très bonne préparation à l'examen (WSET3) grâce à une équipe enseignante très professionnelle.La qualité de l'enseignement et le coffret de vinottes ont été d'une aide précieuse pour obtenir l'examen.N'hésitez pas à appeler le secrétariat plutôt que d'envoyer des mails, afin d'avoir des réponses dans les meilleurs délais.
J S
J S
12:14 10 Aug 20
Je suis Yann Rousselin depuis longtemps, sur les réseaux, via ses vidéos, articles, mails et autres conseils vins mais je n'avais pas encore commandé une Masterclass. J'ai tenté le coup sur la Suisse que je venais de visiter quelques mois plus tôt et qui m'avait épatée point de vue vignobles. A part un souci d'envoi de mes vinottes (soucis poste avec la Belgique), j'ai pu m'organiser une terrible séance de dégustation... j'ai beaucoup apprécié. Le contenu est, comme d'habitude avec Yann, précis, pédagogique et pointu. Et les 6 vins en vinottes très intéressants à déguster. Expérience à refaire, avec d'autres masterclass ou pourquoi pas un abonnement, en priant pour que l'envoi passe mieux. Merci!
Catherine Rennuy
Catherine Rennuy
13:49 22 Jul 20
Une idée sympathique pour découvrir l univers des Bordeaux. L’intervenant est très agréable, professionnel (dans le sens œnologique) et passionné. En revanche être pédagogue est un autre métier et j ai trouvé l’intervention trop magistrale. Moins de bla bla et plus de partage de pratiques serait davantage appréciable. Les supports sont bien pensés et synthétiques. Donc bonne idée à parfaire.
Arno Cat
Arno Cat
19:08 12 Jul 20
Ludique et, pédagogique, érudit et documenté, professionnel et efficace: un excellent programme que je recommande fortement: Vivement la suite!
François Monnot
François Monnot
11:11 09 Jul 20
Nous avons ADORÉ le système des Masterclass. M. Rousselin est extrêmement pédagogue, les thèmes sont originaux, un must-have.
Sir Arlandis
Sir Arlandis
11:53 07 Apr 20
On m'a offert un bon pour une dégustation avec ABC degustation. Après plusieurs emails sans réponse j'ai été très déçu du service client inexistant.Je ne comprends pas comment on peut ne pas répondre à plusieurs emails.Finalement le remboursement s'est fait via paypal et la dégustation de Whisky s'est déroulée ailleurs.
Vincent Didier
Vincent Didier
15:32 13 Mar 20
J’ai échangé par téléphone avec qlqn du Coam pour un cours qui m’a été offert avec Dakotabox. La personne avait l’air à l’ouest, mal renseignée....Je rajoute à mon commentaire que Le coam a fait preuve d’une agréable réactivité, j’ai eu un responsable qui m’a expliqué en détail les activités Dakotabox, il s’est rendu disponible et l’échange a été plus agréable que le précédent. Merci.
Anne-marie de La Morlais
Anne-marie de La Morlais
16:10 17 Feb 20
J’ai échangé par téléphone avec qlqn du Coam pour un cours qui m’a été offert avec Dakotabox. La personne avait l’air à l’ouest, mal renseignée....
Anne-marie de La Morlais
Anne-marie de La Morlais
14:14 17 Feb 20
Une belle expérience qui devrait continuer ! Merci à l'équipe du COAM, sa sympathie, sa patience !
VINS SUR 20
VINS SUR 20
12:26 14 Feb 20
J'ai obtenu avec succès le WSET 2 et 3 à distance avec le COAM . Je recommande ! Les programmes de formations sont très qualitatifs, j'ai apprécié surtout les évaluations (type quiz ou exam blanc) qui permettent de bien se préparer. Merci à l'équipe pour la réactivité, et aux formateurs pour leur passion
Les tarifs pour repasser un examen du WSET sont presque le double par rapport aux concurrents et ce soit disant sans frais supplémentaires de leur part. Après leur avoir fait la remarque, plus aucune réponse..
Escourbiac Vincent
Escourbiac Vincent
12:17 14 Jan 20
WSET 3 passé avec succès au COAM.Je tenais à remercier toute l’équipe du COAM pour la disponibilité de chacun, la qualité des supports pédagogiques, les indispensables quiz d’entraînement et particulièrement Nils pour l’excellence de ses cours, tant pour leur contenu, le rythme qu’il leur donne que sa passion qu’il transmet.Je recommande ce centre de formation sans aucune hésitation !
Eric Andrieu
Eric Andrieu
09:44 12 Nov 19
WSET 3 passé avec succès au COAM.Je tenais à remercier toute l’équipe du COAM pour la disponibilité de chacun, la qualité des supports pédagogiques, les indispensables quiz d’entraînement et particulièrement Nils pour l’excellence de ses cours, tant pour leur contenu, le rythme qu’il leur donne que sa passion qu’il transmet.Je recommande ce centre de formation sans aucune hésitation !
Dora DIY
Dora DIY
09:44 12 Nov 19
Très bon centre de formation.J'y ai passé le WSET1 et WSET2 à distance. De très bons cours, de supers supports afin de suivre à son rythme le programme proposé.Merci au COAM pour la qualité de leurs formations. Même à distance je ne suis pas sentie seule. Grâce à vous me voici fin prête pour vivre "l'aventure du vin". :)
Annaelle Desplanches
Annaelle Desplanches
19:17 25 Sep 19
J'ai suivi la formation CFV à distance en parallèle des Masterclasses de la dégustation. Le COAM a une vision moderne de l'enseignement. En multipliant les canaux d'enseignement, elle apporte une vraie flexibilité qui s'adapte aux rythmes de vie de chacun. Les cours sont complets, didactiques et progressifs. Le concept des Masterclasses est juste excellent. Les interactions avec l'école sont aisés. Je recommande chaleureusement à quiconque souhaite s'initier et/ou progresser sur le vin.
Damien DOS SANTOS LUIS
Damien DOS SANTOS LUIS
13:02 22 Aug 19
J'ai suivi la formation CFV à distance en parallèle des Masterclasses de la dégustation. Le COAM a une vision moderne de l'enseignement. En multipliant les canaux d'enseignement, elle apporte une vraie flexibilité qui s'adapte aux rythmes de vie de chacun. Les cours sont complets, didactiques et progressifs. Le concept des Masterclasses est juste excellent. Les interactions avec l'école sont aisés. Je recommande chaleureusement à quiconque souhaite s'initier et/ou progresser sur le vin.
Damien DOS SANTOS LUIS
Damien DOS SANTOS LUIS
13:02 22 Aug 19
Session de 2h réalisée en mai 2019 dont l'objectif était de découvrir l'alliance mets et vins.Super expériences pour nous qui étions novice parmi les habitués, rappel des "règles" et des fondamentaux ...Alexis, notre maître de cérémonie est un passionné qui aime transmettre se passion.Je recommande à 100%
Kévin Bon
Kévin Bon
14:28 28 May 19
Super centre de formation! J'ai passé le Certificat des Fondamentaux du Vin en ligne : les cours sont très bien faits, avec des supports variés. C'est un vrai plaisir d'étudier avec le Coam, et et les connaissances acquises sont une base solide pour comprendre le vin. Je compte bien poursuivre ma formation avec eux, en optant pour le WSET 2 à distance.
Mickaëlle Aubrée
Mickaëlle Aubrée
12:18 20 Feb 19
Enseignement à distance de très grande qualité sur le fond, et très aisé à assimiler grâce à une approche pédagogique de très bon niveau. Excellent pour des débutants comme moi, cela donne envie d'aller plus loin !
Yanni Hours
Yanni Hours
10:20 17 Sep 18
Espace de formation à taille humaine pour différents modules en oenologie animé par des experts passionnés et abordables, jamais avares d'explications éclairantes. Apprendre simplement la dégustation des vins. Passer les 3 niveaux du WEST. ET MÊME se former à distance !
Jean-Luc Poignard
Jean-Luc Poignard
19:56 10 Sep 18
Très bonne formule que l'enseignement à distance (j'ai suivi le WSET 3). Les vidéos sont très didactiques. Le programme structuré permet de bien étaler le travail (important) à fournir et les examens blancs sont un bon reflet de la réalité. Pour la pratique, la journée de dégustation à Paris permet de bien étalonner ses sens aux exigences particulières de l'examen. Un seul regret : la correction des dégustations faites à la maison est aléatoire.
Franck LEFAY
Franck LEFAY
08:16 04 Aug 18
Formation au WSET3 de mon côté, étalée dans le temps, top pour structurer et digérer les connaissances, tout ça effectué de manière simple, sérieuse et...conviviale. Merci au formateur et au COAM !
julien galtier
julien galtier
11:09 26 Jul 18
Cours WSET 3 à distance. Programme conforme et bien monté en 10 semaines. Avec du travail personnel, le résultat est là 😊 merci le COAM.
Florian Glémot
Florian Glémot
09:22 26 Jul 18
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