Description
Ce Pack Certification Expertise Dégustation et Vins de France est composé de 3 sections :
Certificat Découverte et Initiation au Vin
Certificat Expertise en Dégustation du Vin
Certificat Expertise Vins de France
Vous réaliserez ces certifications à travers un programme reconnu et entièrement en ligne, vous offrant flexibilité et accessibilité sans compromettre la qualité de l’enseignement.
Objectifs pédagogiques :
À la fin de cette formation, les participants auront acquis les compétences suivantes :
- Méthode de dégustation : Les participants seront capables d’apprendre et de maîtriser la méthode de dégustation du vin.
- Connaissance des cépages clés : Ils seront en mesure de reconnaître et de caractériser les cépages clés utilisés dans la production de vin.
- Identification des types de vins : Les participants seront capables de distinguer et de classer les différents types de vins.
- Accords mets et vins : Ils auront acquis les grands repères nécessaires pour construire des accords harmonieux entre mets et vin
- Déguster un vin en appliquant le protocole professionnel d’évaluation organoleptique des vins : sensoriel, visuel, olfactif et gustatif, afin d’en décrire les caractéristiques et les paramètres de qualité, pour le présenter à un client et l’orienter dans ses choix.
- Identifier, à l’aveugle, le style d’un vin, d’un cépage ou d’une région donnée par une démarche méthodique permettant de distinguer les spécificités d’un cépage, sa variabilité, l’impact des facteurs naturels et des techniques d’élaboration afin d’évaluer objectivement la qualité gustative d’un vin.
- Contrôler la qualité d’un vin en repérant ses défauts et déséquilibres éventuels et en passant en revue des critères d’évaluation sensoriels afin de valider sa conformité dans le cadre d’un cahier des charges qualitatif ou commercial.
- Rédiger des fiches techniques ou des documents commerciaux de description des vins en utilisant le vocabulaire de la dégustation pour présenter toutes les caractéristiques relatives à l’identité d’un vin, les informations sur la viticulture, sur la vinification et l’élevage et des conseils pratiques de dégustation du vin.
- Identifier le potentiel de garde d’un vin en évaluant son niveau d’évolution à travers l’examen des paramètres de dégustation, d’acidité, de concentration, de douceur et de complexité aromatique pour estimer le temps pendant lequel le vin pourra se garder jusqu’à sa maturité et conseiller une clientèle sur le choix des vins.
- Organiser une dégustation de vin proposant des animations, permettant la découverte du vin dans des conditions optimales et en transmettant des techniques de dégustation adaptées à tout public (y compris en situation de handicap) afin de faciliter leurs perceptions gustatives et leur appréciation des vins.
- Décrire un vin français à chaque étape de sa dégustation, en suivant un protocole professionnel pour identifier son style, voire sa région viticole et son /ses cépages, en distinguant l’impact des facteurs naturels et des techniques d’élaboration sur le profil du vin
- Rédiger des fiches techniques de dégustation ou des documents commerciaux de description des vins en utilisant le vocabulaire de la dégustation
- Conseiller un vin français à un client : Ils pourront décrire les caractéristiques organoleptiques du vin, le terroir, le cépage, ainsi que les particularités et le style en fonction de la région de France. Ceci permettra de guider le client dans ses choix en fonction de ses goûts et attentes, et des accords mets et vins.
Pré requis : avoir 18 ans
En quoi consiste les 3 examens ?
L’évaluation des candidats prend la forme de 3 examens:
- examen d’1 heure, effectué à la fin de la formation. Il est effectué entièrement à distance, Il est composé d’un QCM (Questions à choix multiples), d’une étude de cas, ainsi que d’une dégustation à l’aveugle.
- examen d’1 heure 30 mm, effectué à la fin de la formation. Il est effectué entièrement à distance, Il est composé d’un QCM (Questions à choix multiples), d’une étude de cas, ainsi que d’une dégustation à l’aveugle de 2 vins.
- examen d’1 heure 30 mm, effectué à la fin de la formation. Il est effectué entièrement à distance, Il est composé d’un QCM (Questions à choix multiples), d’une étude de cas, ainsi que d’une dégustation à l’aveugle de 2 vins.
Pour obtenir la certification, il faut obtenir un score d’au moins 70% de bonnes réponses, sur chacune des 3 épreuves.
Toutes les questions des examens sont élaborées à partir des modules, et le matériel pédagogique contient toutes les informations nécessaires pour y répondre.
En cas d’échec à l’examen, vous avez la possibilité de repasser l’examen (Des frais pourront être facturés pour repasser l’examen).
Ce que vous allez recevoir suite à votre inscription
Suite à votre inscription, vous allez recevoir :
- votre accès au Campus virtuel (sous 48h ouvrées), dans lequel vous allez retrouver les modules de formations.
- vos 3 livres d’étude, envoyés en différé
- vos 3 coffrets de dégustation (90 vinottes de 2cl), envoyés en différé
Corps enseignant
Œnologues, sommeliers, experts, … Les formateurs sont des professionnels du vin disposant d’une excellente expérience pédagogique.
- Maîtrise de la dégustation et application d’un protocole professionnel d’évaluation sensorielle.
- Utilisation précise du vocabulaire spécialisé pour décrire les caractéristiques organoleptiques du vin.
- Compréhension approfondie de la situation géographique et des repères clés de la viticulture française.
- Exploration de l’histoire de la viticulture et aperçu du climat viticole national.
- Introduction aux concepts de terroir et topographie spécifiques à la France.
- Présentation détaillée des cépages majeurs et leur influence sur le style du vin.
- Vue d’ensemble des appellations françaises et des différents types de vins produits.
Régions viticoles couvertes :
- Alsace
- Bourgogne
- Champagne
- Jura
- Savoie
- Loire
- Bordeaux
- Sud-Ouest
- Languedoc-Roussillon
- Provence
- Vallée du Rhône
- Corse
Compétences acquises :
- Capacité à décrire avec précision un vin français à chaque étape de sa dégustation.
- Compétence pour rédiger des fiches techniques et des documents commerciaux en utilisant le vocabulaire spécifique de la dégustation.
- Aptitude à conseiller un vin français en détaillant ses caractéristiques, son terroir, son cépage, et ses particularités régionales, pour une recommandation personnalisée et des conseils d’accords mets et vins.
Le COAM est un organisme de formation certifié QUALIOPI.
Si vous souhaitez recevoir une convention de formation ou un contrat de formation, nous vous remercions de compléter ce formulaire, nous vous ferons parvenir par mail le document demandé.
En cas de non prise en charge de votre formation, sachez que au COAM, vous avez aussi la possibilité de régler en plusieurs fois sans frais : en payant en ligne sur notre site, nous vous proposons de payer entre 1 et 3 fois sans frais par CB ou chèque.
Si vous avez d’autres questions concernant le financement , merci de contacter Daphné au 01 43 87 05 93 ou sur [email protected].
Certaines des formations sont finançables via votre compte CPF.
Les formations WSET ne sont pas finançables via le CPF, le dossier est en cours de renouvellement.
Si vous êtes en activité partielle, Contactez votre DREETS ou votre OPCO et demander à bénéficier du FNE
Le dispositif est ouvert pour tous les secteurs :
- aux entreprises placées en activité partielle (droit commun ou longue durée)
- aux entreprises en difficulté au sens de l’article L. 1233-3 du code du travail (hors cas de cessation d’activité)
L’ensemble des salariés en activité partielle (AP) / activité partielle de longue durée (APLD) ou hors activité partielle sont éligibles, à l’exception des salariés en contrat d’apprentissage, en contrat de professionnalisation et ceux appelés à quitter l’entreprise, dans le cadre d’un plan de sauvegarde de l’emploi ou d’une rupture conventionnelle collective et pour lesquels d’autres dispositifs existent.
Il n’y a pas de condition relative au niveau de diplôme ou à la catégorie socio-professionnelle du salarié formé.
Pour les contrats courts (PEC, CDD), ils doivent demeurer salariés jusqu’à l’expiration de la durée de la formation.
https://www.economie.gouv.fr/plan-de-relance/mesures/fne-formation
Les chefs d’entreprise et non-salariés (travailleurs indépendants, professions libérales, commerçants…) peuvent accéder aux droits à la formation.
- Contactez votre organisme collecteur et transmettez lui une convention de formation à signer (vous pouvez faire la demande ici : en remplissant ce formulaire ), La meilleure méthode pour trouver votre OPCO est d‘utiliser le numéro de convention collective nationale.
- Il s’agit du N° IDCC (identifiant de convention collective). Le Ministère du Travail, de l’Emploi et de l’Insertion expose sur le site travail-emploi.
- Vous passez la commande en ligne sur le site du Coam, vous allez recevoir une facture à transmettre à l’organisme financeur pour vous faire rembourser directement ou l’organisme réglera LE COAM directement en début de formation.
- 3 coffrets de dégustation: échantillons de vins (90 vinottes de 2cl) seront envoyés à votre domicile.
- L’accès aux 90 corrigés de dégustation (1 par vinotte) suivant l’approche du Certificat.
Attention : Je vous recommande de déguster les échantillons dans les 2 mois, à réception de votre coffret. En effet, la mise en échantillon est effectuée selon un procédé innovant et breveté, qui garantit la conservation des caractéristiques organoleptiques des vins pendant au moins 2 mois.
A quel moment allez-vous recevoir votre coffret dégustation ?
Les coffrets vous parviennent dans un délai de 5 à 10 jours. Ils sont expédiés dans le monde entier. Ils sont envoyés en différé, l’un après l’autre.
Note pour les produits coffrets : Attention des frais douaniers peuvent être générés et facturés au client de l’ordre de 5 à 30 €.
Reconnaissance
Le COAM est un organisme de formation enregistré, leader sur la formation œnologique à distance, n°1 sur la pédagogie.
Des certifications reconnues
Qualiopi qui vise à attester de la qualité du processus mis en œuvre par les prestataires d’actions concourant au développement des compétences.
Une pédagogie innovante depuis 16 ans
Le COAM, c’est plus de 60.000 clients satisfaits depuis 16 ans, dans 12 pays différents.
Depuis 16 ans, nous faisons évoluer le monde la formation œnologique :
- Leader sur la formation œnologique à distance
- Créateur du seul programme francophone à distance du WSET, agrée par le prestigieux Wine and Spirit Education Trust
- Fondateur du 1er blog et podcast pédagogique sur le vin, “Le Vin Pas à Pas”, avec plus de 30.000 abonnés
- Créateur de la 1ère box d’apprentissage du vin, les Masterclass de la Dégustation
Vous aimez le vin, et souhaitez vous former ? Que vous soyez professionnel, amateur passionné, ou dans une optique de reconversion professionnelle…
Vous êtes entre de bonnes mains.
Le COAM mobilise les compétences et ressources adéquates afin de soutenir les individus en situation de handicap tout au long de leur parcours de formation.
Nos espaces de formation sont accessibles et adaptés aux personnes en situation de handicap.
Vous souhaitez discuter de la possibilité de concrétiser votre projet de formation ? Alors contactez-nous directement par email sur
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