Le 1er Club d’Œnologie à distance dédié à vivre sa passion du vin, se perfectionner dans l’art de la dégustation et la connaissance des cépages et régions, depuis le confort de son domicile.
⏳ Inscriptions jusqu’au mardi 10/03 pour la Masterclass de Mars : “[Masterclass] Cairanne : L’Affirmation d’un Grand Terroir du Rhône Sud” & [Eclairage] “NOLO : les clés pour comprendre le vin sans alcool” & [Eclairage] “Le Sauvignon à la Néo-Zélandaise : Le Style Marlborough”
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Ça vous parle peut-être…
Alors … Devenez un fin connaisseur et maîtrisez l’art de la dégustation en rejoignant le Club du Dégustateur !
Afin que vous puissiez… Vivre votre passion du vin, à votre rythme, sans bouger de chez vous ni y consacrer toutes vos économies !
Le principe – Chaque mois, vous recevez :
Une nouvelle édition du Club du Dégustateur, composée de 3 formations complémentaires :
Chaque formation comprend :
Vous aurez :
Une façon passionnante, flexible et concrète de progresser en dégustation, chaque mois.
De plus, vous bénéficiez dès votre inscription :
Les vins dégustés ont été sélectionnés par notre sommelier et par Yann Rousselin. Nous avons à cœur de vous présenter des vins de QUALITÉ, pour que votre expérience soit INOUBLIABLE. Pour vous, nous dégustons tout au long de l’année pour sélectionner le meilleur du vignoble.
Chaque mois, vous allez recevoir :
Une Masterclass approfondie pour explorer en détail un cépage, une région ou une thématique technique (ex : terroirs, élevage, accords…).
Deux éclairages, plus courts et accessibles, pour découvrir des vins originaux, des appellations confidentielles ou des techniques viticoles spécifiques.
Chaque formation comprend :
Un coffret de dégustation constitué de 6 vinottes (échantillon de vin de 2cl)
Un livret pédagogique en PDF
Des vidéos et audios de formation (téléchargeables – accès à vie)
Des vidéos de dégustation guidée pour chaque vin de votre coffret
Vos fiches de dégustation à remplir
Et un atelier live mensuel (replay disponible) pour poser toutes vos questions et échanger avec la communauté
Vous aurez :
6 vinottes par coffret : 4 pour la Masterclass, 2 pour les éclairages
Accès facile via un livret avec liens et QR codes directement dans votre coffret
A quel moment allez-vous recevoir votre 1er coffret de dégustation et votre formation ?
De plus, vous bénéficiez dès votre inscription :
D’une réduction de 10% sur nos cours et de 5% sur nos certifications
D’un accès immédiat à 10 formations et Masterclass (hors coffret)
Le COAM, “Numéro 1 sur la pédagogie”
Depuis près de 20 ans, nous formons aussi bien des professionnels (restauration / hôtellerie) que des amateurs de vin (club, associations, CE).
Nos cours d’œnologie sont plus que des formations : Nous voulons qu’ils soient pour vous des expériences inoubliables.
Vos formateurs sont des professionnels du vin (œnologue, sommelier, expert) disposant d’une excellente expérience pédagogique, et d’une véritable PASSION pour le vin.
Référence en matière de pédagogie, nous vous accompagnons jour après jour dans votre apprentissage du vin : Suite à votre stage d’Œnologie, vous allez recevoir des formations complètes (vidéos de formation, audio et pdf) qui vous permettent de bien assimiler et de continuer à progresser.
Parce l’apprentissage du vin doit se faire sur la durée…
Chaque Masterclass dure environ 2 heures.
Comme toujours, mettez les vinottes de blanc au frais ! Nous les dégusterons ensemble lors de la sortie de cette Masterclass.
De Meursault à Pommard, de Puligny-Montrachet à Chassagne, la Côte de Beaune est une mosaïque de terroirs parmi les plus subtils au monde.
Ici, chaque climat, chaque coteau et chaque exposition façonne une expression unique du vin, parfois à quelques mètres de distance.
Cette masterclass vous plonge au cœur de cette géographie intime où le sol, la pente et le microclimat sculptent des styles d’une grande précision.
Les grands blancs de Chardonnay y révèlent toute leur diversité : tension et éclat à Puligny-Montrachet, ampleur à Meursault, profondeur à Chassagne-Montrachet, finesse à Saint-Aubin.
Les Pinot Noir, eux, déclinent des profils allant de la structure de Pommard à la délicatesse de Volnay et à la trame plus terrienne de Beaune.
À travers villages et climats emblématiques, vous comprendrez comment sols calcaires, marnes, expositions et savoir-faire des vignerons donnent naissance à une palette de styles allant de la pureté la plus ciselée à la gourmandise la plus profonde.
Un voyage au cœur d’un vignoble où chaque détail compte, et où le terroir s’exprime avec une précision incomparable.
À l’extrême nord-ouest de l’Espagne, la Galice donne naissance à des vins d’une identité fascinante, forgés par l’Atlantique, la pluie, la roche et la pente.
C’est une région que j’aime particulièrement, parce qu’elle pousse la viticulture dans ses retranchements : terrasses vertigineuses, sols de granit et de schiste, vignes travaillées à la main… une vraie viticulture héroïque.
Dans cette masterclass, je vous propose de plonger au cœur de ces paysages spectaculaires, pour comprendre comment des conditions aussi extrêmes peuvent produire des vins d’une telle finesse.
Albariño, Godello, Treixadura, Mencía… ces cépages autochtones traduisent avec une pureté incroyable la fraîcheur, la salinité et la lumière si particulière de la Galice.
Des Rías Baixas aux canyons du Ribeira Sacra, en passant par Valdeorras et Monterrei, vous verrez comment un même climat océanique engendre des styles très différents selon le sol et le relief.
Mon objectif est simple : vous faire sentir, dans le verre, le lien direct entre ces paysages vertigineux et l’énergie des vins qui en sont issus.
Une masterclass pour celles et ceux qui aiment les vins vivants, tendus, et profondément enracinés dans leur terroir.
La Belgique ne fait pas partie des grands pays du vin… et c’est justement ce qui la rend passionnante.
J’aime ces vignobles qui avancent loin des projecteurs, portés par des vignerons exigeants, curieux et souvent très audacieux.
Dans cette masterclass, je vous propose de découvrir ce vignoble très confidentiel, niché entre influences atlantiques et continentales, où le réchauffement climatique, les sols calcaires et l’esprit d’innovation ont ouvert la voie à des vins d’une grande précision.
Les effervescents y tiennent une place centrale, avec des méthodes traditionnelles d’une finesse remarquable, mais on y trouve aussi de superbes blancs tendus (Chardonnay, Solaris, Johanniter…) et des rouges élégants, souvent surprenants de fraîcheur.
Nous verrons comment un climat frais, une viticulture très soignée et des rendements faibles permettent à la Belgique de produire des vins qui jouent dans la cour de la pureté, de l’équilibre et de la buvabilité.
On revoit l’essentiel à retenir de la Masterclass “La Côte de Beaune en Bourgogne : Climats, Villages et Styles” et on répond en direct à vos questions.
Comme toujours, mettez les vinottes de blanc au frais ! Nous les dégusterons ensemble lors de la sortie de cette Masterclass.
Entre Dentelles de Montmirail et plateau caillouteux balayé par le mistral, Cairanne affirme aujourd’hui sa voix dans le concert du Rhône méridional.
Longtemps intégrée aux Côtes-du-Rhône Villages, l’appellation révèle désormais sa propre identité : des Grenaches profonds, solaires mais jamais lourds, structurés par les argiles rouges, les safres sableux et les galets roulés qui captent la chaleur du jour pour la restituer la nuit.
Cet éclairage vous invite à comprendre comment l’altitude, les expositions variées et la fraîcheur nocturne sculptent des vins à la fois puissants et équilibrés, où la maturité sudiste dialogue avec une tension inattendue.
Vous découvrirez les subtilités des assemblages (Syrah, Mourvèdre, Carignan), l’impact des sols sur la texture, et le rôle déterminant de la viticulture dans la quête d’élégance.
Un terroir longtemps discret… devenu aujourd’hui l’une des signatures les plus affirmées du Rhône Sud.
Le vin sans alcool n’est plus une curiosité : il devient un phénomène culturel, technique et sensoriel à part entière.
Derrière l’acronyme NOLO (No & Low Alcohol) se cache une révolution silencieuse : distillation sous vide, osmose inverse, évaporation douce… des procédés précis pour retirer l’alcool tout essayant de préserver structure et arômes.
Cet éclairage vous permet de comprendre ce qui change, et ce qui ne change pas, lorsque l’alcool disparaît.
Quels sont les défis techniques auxquels font face les producteurs ? Quelles sont les limites sensorielles actuelles, … voire aussi les réussites ? Un regard lucide et pédagogique sur un mouvement qui redéfinit notre rapport au vin… entre innovation, santé et nouvelles attentes sociétales.
Aux confins de l’océan Pacifique, sous la lumière éclatante de l’île du Sud, Marlborough a donné au Sauvignon Blanc un style immédiatement reconnaissable.
Ici, l’amplitude thermique, les sols graveleux et alluviaux, et les vents marins façonnent des vins à l’expression explosive : fruits exotiques, citron vert, fruit de la passion, herbe fraîchement coupée, tension vibrante.
Cet éclairage vous plonge au cœur d’un vignoble jeune devenu icône mondiale en quelques décennies.
Vous comprendrez comment la maîtrise des températures de fermentation, la gestion précise des thiols variétaux et le travail parcellaire ont construit ce style percutant et lumineux. Vous découvrirez aussi les évolutions actuelles : recherche de complexité, élevages sur lies, expressions plus subtiles et gastronomiques.
Un Sauvignon solaire, incisif, maritime… devenu l’un des marqueurs aromatiques les plus puissants du monde contemporain.
On revoit l’essentiel à retenir de la Masterclass “Cairanne : L’Affirmation d’un Grand Terroir du Rhône Sud” et on répond en direct à vos questions.
À partir de : 12,00€ / mois
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