Le Club du Dégustateur

Le 1er Club d’Œnologie à distance dédié à vivre sa passion du vin, se perfectionner dans l’art de la dégustation et la connaissance des cépages et régions, depuis le confort de son domicile.

⏳ Inscriptions jusqu’au dimanche 11/10 (sous réserve de places) pour la Masterclass de Octobre : “[Masterclass] Les Vins de Liqueur : Pineau, Floc, Macvin, … l’Autre Visage du Terroir” & [Eclairage] “Sous les Cendres : L’Étonnante Viticulture de Lanzarote” & [Eclairage] “AOC Palette : L’Insolente Complexité d’un Micro-Terroir”

Noté 5 sur 5

4,9 (384 avis)

Description de la formation

Ça vous parle peut-être…

Vous aimez le vin, mais vous ne savez pas par où commencer pour maîtriser ses complexités, mettre un nom sur les arômes, et encore moins les interpréter ?
Vous avez du mal à trouver le temps (et le budget !) nécessaire pour vous adonner à votre passion du vin ?
Vous êtes à la recherche d’informations claires, synthétiques et pédagogiques sur le vin pour apprendre à mieux déguster et réussir vos accords mets-vins ?
Vous ne savez pas vers qui vous tourner pour démarrer ou perfectionner l’art de la dégustation ?

Alors … Devenez un fin connaisseur et maîtrisez l’art de la dégustation en rejoignant le Club du Dégustateur !

Que vous soyez professionnel du vin, novice, amateur ou simplement curieux, ce programme vous permet d’apprendre tout ce qu’il y a à savoir sur le vin et sa dégustation – de la viticulture à la vinification, en passant par l’impact du climat, du terroir, de l’élevage, ou du vieillissement – sans avoir à sortir de chez soi grâce à un format 100% à distance
Chaque mois découvrirez un nouveau thème (cépage, région..) qui sera présenté, argumenté (et dégusté !) au sein du Club, 100% à distance. !

Afin que vous puissiez… Vivre votre passion du vin, à votre rythme, sans bouger de chez vous ni y consacrer toutes vos économies !

Le principe – Chaque mois, vous recevez :

Une nouvelle édition du Club du Dégustateur, composée de 3 formations complémentaires :

Une Masterclass approfondie pour explorer en détail un cépage, une région ou une thématique technique (ex : terroirs, élevage, accords…).
Deux éclairages, plus courts et accessibles, pour découvrir des vins originaux, des appellations confidentielles ou des techniques viticoles spécifiques.

Chaque formation comprend :

Un coffret de dégustation constitué de 6 vinottes (échantillon de vin de 2cl)
Un livret pédagogique en PDF
Des vidéos et audios de formation (téléchargeables – accès à vie)
Des vidéos de dégustation guidée pour chaque vin de votre coffret
Vos fiches de dégustation à remplir
Et un atelier live mensuel (replay disponible) pour poser toutes vos questions et échanger avec la communauté

Vous aurez :

6 vinottes par coffret : 4 pour la Masterclass, 2 pour les éclairages
Accès facile via un livret avec liens et QR codes directement dans votre coffret

Une façon passionnante, flexible et concrète de progresser en dégustation, chaque mois.

De plus, vous bénéficiez dès votre inscription :

D’une réduction de 10% sur nos cours et de 5% sur nos certifications
D’un accès immédiat à l’ensemble de ces formations :
- Les bases pour bien commencer : Une sélection de vidéos ressources claires et pédagogiques pour poser des fondations solides en dégustation et en vocabulaire du vin.
- Formation Dégustation : Tutoriel de dégustation des Masterclass. Un guide pratique pour apprendre à déguster comme un professionnel, étape par étape, à partir des vinottes du Club.
- Masterclass : Initiation à la Dégustation du Vin : Découvrez les grands principes de la dégustation sensorielle et apprenez à décrire le vin avec justesse et plaisir.
- Masterclass : Le Cabernet-Sauvignon à travers le monde : Voyagez du Médoc à la Napa Valley pour comprendre comment ce cépage roi exprime sa puissance et son élégance selon les terroirs.
- Masterclass : Le Mourvèdre, de Bandol à l’Espagne méditerranéenne : Explorez ce cépage solaire et charpenté, au cœur des grands vins du sud, entre mer et garrigue.
- Masterclass : La Côte de Nuits, la quintessence du Pinot Noir : Plongez dans l’un des terroirs les plus mythiques de Bourgogne, là où le Pinot Noir atteint son apogée d’élégance et de complexité.
- Masterclass : Le Chardonnay à travers le monde : Découvrez comment ce cépage universel se transforme au gré des climats et des savoir-faire, du Chablis à la Californie.
- Masterclass : Saint-Julien, l’art de combiner puissance et raffinement à Bordeaux : Apprenez à reconnaître la signature unique de cette appellation prestigieuse du Médoc, symbole d’équilibre et de maîtrise.
- Masterclass : Corbières et Fitou, entre mer et montagne : Partez à la rencontre des vins du sud sauvage, riches, généreux et empreints d’une identité méditerranéenne vibrante.

Informations pratiques

Les vins dégustés

Les vins dégustés ont été sélectionnés par notre sommelier et par Yann Rousselin. Nous avons à cœur de vous présenter des vins de QUALITÉ, pour que votre expérience soit INOUBLIABLE. Pour vous, nous dégustons tout au long de l’année pour sélectionner le meilleur du vignoble.

Ce que vous allez recevoir

Chaque mois, vous allez recevoir :

Une Masterclass approfondie pour explorer en détail un cépage, une région ou une thématique technique (ex : terroirs, élevage, accords…).

Deux éclairages, plus courts et accessibles, pour découvrir des vins originaux, des appellations confidentielles ou des techniques viticoles spécifiques.

Chaque formation comprend :

Un coffret de dégustation constitué de 6 vinottes (échantillon de vin de 2cl)

Un livret pédagogique en PDF

Des vidéos et audios de formation (téléchargeables – accès à vie)

Des vidéos de dégustation guidée pour chaque vin de votre coffret

Vos fiches de dégustation à remplir

Et un atelier live mensuel (replay disponible) pour poser toutes vos questions et échanger avec la communauté

Vous aurez :

6 vinottes par coffret : 4 pour la Masterclass, 2 pour les éclairages

Accès facile via un livret avec liens et QR codes directement dans votre coffret

A quel moment allez-vous recevoir votre 1er coffret de dégustation et votre formation ?

Si vous vous inscrivez AVANT le 10 du mois, alors vous recevez la formation du mois en cours, en général entre le 25 et le 30 du mois en cours.
Si vous vous inscrivez APRES le 10 du mois, alors vous recevez la formation du mois suivant (et vous n’êtes débité que le mois suivant)

De plus, vous bénéficiez dès votre inscription :

D’une réduction de 10% sur nos cours et de 5% sur nos certifications

D’un accès immédiat à 10 formations et Masterclass (hors coffret)

Méthode pédagogique

Une méthode pédagogique unique

Le COAM, “Numéro 1 sur la pédagogie”

Depuis plus de 20 ans, nous formons aussi bien des professionnels (restauration / hôtellerie) que des amateurs de vin (club, associations, CE).

Nos cours d’œnologie sont plus que des formations : Nous voulons qu’ils soient pour vous des expériences inoubliables.

Vos formateurs sont des professionnels du vin (œnologue, sommelier, expert) disposant d’une excellente expérience pédagogique, et d’une véritable PASSION pour le vin.

Référence en matière de pédagogie, nous vous accompagnons jour après jour dans votre apprentissage du vin : Suite à votre stage d’Œnologie, vous allez recevoir des formations complètes (vidéos de formation, audio et pdf) qui vous permettent de bien assimiler et de continuer à progresser.

Parce l’apprentissage du vin doit se faire sur la durée…

Durée

Chaque Masterclass dure environ 2 heures.

Vos prochains évènements

Vers le 26/09 : Réception de vos vinottes :

Comme toujours, mettez les vinottes de blanc au frais ! Nous les dégusterons ensemble lors de la sortie de cette Masterclass.

Vers le 29 Septembre, sortie de vos Masterclass :

[Masterclass] Les Blancs du Rhône Nord : Du Viognier Parfumé aux Marsanne de Garde

Quand on pense au Rhône Nord, on pense souvent d’abord à la Syrah.

Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas, Saint-Joseph… les grands rouges occupent naturellement le devant de la scène.

Et pourtant, cette partie septentrionale de la vallée du Rhône donne aussi naissance à certains des plus grands vins blancs de France.

Des blancs parfois très parfumés, parfois puissants, parfois discrets dans leur jeunesse, mais capables de prendre une profondeur remarquable avec le temps.

Dans cette Masterclass, vous découvrirez les grands cépages blancs du Rhône Nord : le Viognier, la Marsanne et la Roussanne.

Nous parlerons bien sûr de Condrieu, royaume du Viognier, avec ses arômes de fleurs blanches, d’abricot, de pêche, parfois de miel ou d’épices douces.

Mais nous irons aussi vers des styles plus profonds et plus structurés, notamment avec les blancs de Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage ou Saint-Péray, où la Marsanne et la Roussanne peuvent donner des vins amples, texturés et taillés pour la garde.

L’objectif : comprendre pourquoi les blancs du Rhône Nord ne se dégustent pas comme des blancs simplement “frais” ou “aromatiques”.

Ici, la richesse, la texture, l’amertume noble, l’élevage, le relief et les sols jouent un rôle essentiel.

Vous apprendrez à distinguer les styles, à mieux comprendre les appellations, et à voir comment ces vins peuvent évoluer avec l’âge vers des notes de cire, de miel, de fruits secs, d’amande ou de fleurs séchées.

Une Masterclass pour redécouvrir une grande région de blancs, souvent moins connue que ses rouges, mais capable de produire des vins d’une personnalité rare.

Et aussi :

[Eclairage] Bellet Révélé : L’Élégance Méconnue des Vins Niçois

Bellet fait partie de ces appellations que l’on connaît peu, même lorsque l’on aime les vins du sud de la France.

Et pourtant, ce petit vignoble situé sur les collines de Nice possède une identité absolument singulière.

Ici, la vigne pousse dans un décor rare : entre la Méditerranée, les premiers reliefs alpins et la vallée du Var.

On est à quelques kilomètres seulement de la ville, mais déjà dans un paysage de coteaux, de restanques, de lumière et d’influences maritimes.

Dans cet éclairage, vous découvrirez les clés pour comprendre l’AOP Bellet : son histoire, sa situation géographique unique et le rôle de son terroir dans le style des vins.

Nous parlerons aussi de ses cépages emblématiques : le Rolle pour les blancs, mais aussi le Braquet et la Folle Noire, deux variétés locales qui donnent aux rouges et aux rosés une personnalité très particulière.

Bellet n’est pas un vignoble de puissance excessive.

C’est plutôt une appellation d’élégance, de finesse et d’identité méditerranéenne.

Les blancs peuvent être floraux, salins et délicats. Les rosés peuvent se montrer subtils et gastronomiques. Les rouges, eux, jouent souvent sur les fruits rouges, les épices, la fraîcheur et une certaine légèreté de structure.

L’objectif : redécouvrir un vignoble confidentiel, profondément niçois, qui ne ressemble ni à la Provence classique, ni aux grands vignobles du Rhône ou du Languedoc.

Un éclairage pour mieux comprendre Bellet : une petite appellation, mais une grande singularité.

[Eclairage] Le Canada Viticole : Quand le Froid Devient Terroir

Le Canada n’est pas toujours le premier pays auquel on pense lorsqu’on parle de vin.

Et pourtant, c’est l’un des vignobles les plus fascinants à étudier.

Ici, le froid n’est pas seulement une contrainte : il devient une partie essentielle de l’identité des vins.

Dans cet éclairage, vous découvrirez comment la vigne peut s’adapter à des conditions climatiques extrêmes, entre hivers rigoureux, saisons de croissance courtes, gel, humidité, mais aussi étés lumineux et parfois étonnamment chauds.

Nous parlerons bien sûr des vins de glace, qui ont contribué à faire connaître le Canada dans le monde entier.

Ces vins, élaborés à partir de raisins gelés naturellement sur la vigne, donnent des expressions d’une grande concentration, avec des arômes de fruits confits, de miel, d’abricot, d’agrumes, parfois de fruits exotiques.

Mais le Canada viticole ne se résume pas aux vins doux.

Nous verrons aussi le développement de vins tranquilles secs, en blanc, en rouge et en effervescent, notamment dans des régions comme l’Ontario, la Colombie-Britannique, le Québec ou la Nouvelle-Écosse.

Riesling, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Franc ou Vidal permettent d’explorer des styles très différents, souvent marqués par la fraîcheur, la pureté aromatique et la tension.

L’objectif : comprendre comment un pays froid peut produire des vins expressifs, équilibrés et de plus en plus reconnus.

Un éclairage pour changer de regard sur le Canada viticole : un vignoble de précision, de contrastes et d’adaptation, où le climat devient une véritable signature.