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Déguster professionnellement et promouvoir la bière

Vous souhaitez acquérir ou développer vos compétences dans la dégustation, la connaissance, et la promotion des bières ?

Vous êtes un professionnel de la restauration ou un caviste, ou bien vous êtes simplement passionné par l’univers de la bière ? Alors ne cherchez plus, notre certification “Déguster professionnellement et promouvoir la bière” est la clé pour atteindre vos objectifs et vous démarquer dans votre domaine.

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Description

Vous souhaitez acquérir ou développer vos compétences dans la dégustation, la connaissance et la promotion des bières ?

Vous êtes un professionnel de la restauration ou un caviste, ou bien vous êtes simplement passionné par l’univers de la bière ?

Alors ne cherchez plus, notre certification “Déguster professionnellement et promouvoir la bière” est la clé pour atteindre vos objectifs et vous démarquer dans votre domaine.

Grâce à cette formation complète, vous serez en mesure de maîtriser l’art de la dégustation de la bière, connaître ses différents styles, et de promouvoir avec assurance les meilleures sélections à votre clientèle.

Faites de votre passion pour la bière une réelle valeur ajoutée pour votre carrière et ouvrez de nouvelles opportunités professionnelles passionnantes !

 

Objectifs de la certification :

Notre certification a pour objectif de vous apporter l’expertise nécessaire pour exceller dans la dégustation, l‘identification des caractéristiques des différentes bières, la présentation, l’organisation et l’animation de dégustations de bières. Vous serez ainsi en mesure de promouvoir les bières avec passion et de conseiller au mieux votre clientèle.

Public visé par la certification :

Cette certification s’adresse principalement aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration tels que les chefs de rang, restaurateurs, serveurs, commis, ainsi qu’aux cavistes désireux de se perfectionner dans l’univers de la bière.

Elle s’adresse également à vous si vous êtes un amateur passionné par l’univers de la bière.

Prérequis d’entrée à la formation :

  • Avoir l’âge minimum légal pour consommer des boissons alcoolisées (18 ans).

 

En quoi consiste la formation à distance Déguster professionnellement et promouvoir la bière ?

Notre certification sur la bière est un parcours convivial, flexible et professionnalisant, comprenant 7 sessions à distance.

Vous avez la liberté de suivre les cours à votre convenance, au moment qui vous convient.

Après votre inscription, vous aurez accès à l’ensemble des sessions en seulement 2 jours ouvrés.

L’examen se déroule également à distance, avec votre formateur, où vous pourrez choisir une date pour mettre à l’épreuve vos connaissances acquises et vos compétences en matière de dégustation de la bière.

 

Quelles seront les compétences qui seront acquises dans la certification

Voici les compétences qui seront acquises dans cette formation :

  • C1. Décrire les caractéristiques et les propriétés gustatives d’une bière en procédant à un examen sensoriel ; visuel, olfactif, et gustatif afin de mettre en avant le style, les qualités et arômes de la bière présentée à un client.
  • C2.  Servir une bière en tenant compte de la température idéale de consommation en fonction du style de la bière, en favorisant l’apparition d’une bonne mousse et en sélectionnant la verrerie adaptée pour garder les arômes de la bière, capter les substances et la complexité de l’odeur qui s’en dégage.
  • C3. Caractériser une bière, lors d’une dégustation à l’aveugle ou non, en identifiant les arômes des malts et houblons, le type de levure, la robe, la carbonation, le taux d’alcool et en captant les subtilités en fonction de son origine et de la tradition brassicole associée afin de déterminer sa provenance, son style et son niveau de complexité.
  • C4.  Rédiger des documents commerciaux de présentation d’une offre de bières en utilisant le vocabulaire de la dégustation de la bière pour présenter toutes les caractéristiques relatives à l’identité des bières.
  • C5. Conseiller un client sur le choix des bières les plus appropriées aux mets en proposant des accords tenant compte des caractéristiques gustatives des mets et de la bière, de ses arômes et de son style afin d’obtenir une association équilibrée et réussie.
  • C6. Organiser une dégustation de bières en proposant des animations adaptées à tout public (y compris en situation de handicap) et en veillant au service de la bière dans des conditions optimales (ordre de présentation par intensité de goût, température, service, matériel) permettant la découverte, l’appréciation de différentes familles de bières et leur mise en avant auprès de la clientèle.

 

A la fin de la certification

Une fois la certification terminée, vous serez en mesure de déguster et de promouvoir la bière de manière professionnelle. Vous serez capable de conseiller efficacement vos clients, de rédiger des présentations percutantes et de créer des expériences de dégustation mémorables.

Vous deviendrez un véritable ambassadeur de la bière et un acteur clé de l’industrie brassicole.

Ne manquez pas cette opportunité de vous distinguer dans le monde de la bière ! Rejoignez notre certification “Déguster professionnellement et promouvoir la bière” et développez vos compétences avec passion et expertise.

 

En quoi consiste l’examen ?

L’examen de la certification se déroule à distance dans un format convivial et accessible. Il comporte deux parties : une partie théorique sous forme de QCM (Questions à Choix Multiples), où vous devrez obtenir un minimum de 70% de bonnes réponses pour valider vos connaissances théoriques. Ensuite, vous passerez à la partie pratique, qui se déroule également à distance et implique des dégustations de bière authentiques et des mises en situation concrètes. Vous aurez ainsi l’opportunité de démontrer vos compétences en matière de dégustation et de mettre en pratique tout ce que vous avez appris pendant la formation.

Que se passe t-il si je n’obtiens pas l’examen ?

Vous avez la possibilité de repasser l’examen en cas d’échec. (Des frais pourront être facturés pour repasser l’examen)

 

Comment se passent les dégustations ?

L’expérience de dégustation de notre certification est rendue accessible et enrichissante grâce à un coffret contenant 18 bières soigneusement sélectionnées, envoyé directement à votre domicile. Vous aurez l’occasion de déguster ces bières tout en consultant les corrigés de dégustation fournis. Si vous souhaitez explorer d’autres bières, nous vous encourageons vivement à nous envoyer vos fiches de dégustation tout au long de la formation, que nous nous ferons un plaisir de corriger. Nous vous fournissons un modèle de fiche spécialement conçu pour accompagner votre parcours de certification.

Le coffret bières ne peut être expédié en dehors de l’UE.

Vous souhaitez offrir cette certification ?

Alors choisissez dans votre panier l’option « Envoi de coffret cadeau par la Poste » (c’est une case à cocher dans votre panier).

Dans ce cas, un coffret cadeau vous sera envoyé à l’adresse de livraison indiquée lors de la commande. Il vous suffira de le remettre au bénéficiaire.

Ce coffret cadeau vous est expédié au plus vite ! (Dans les 3 jours ouvrés suivant votre commande).

S’il s’agit d’un cadeau, merci de nous indiquer par mail à [email protected], le nom, prénom, date de naissance, adresse postale et e- mail de la personne qui suivra la formation. L’accès est nominatif, nous avons besoin de ces informations pour donner accès à la formation.

Accès aux personnes en situation de handicap 

La formation est accessible aux personnes en situation de handicap. Pour toute question ou besoin , envoyer un mail à [email protected]

 

Votre programme :

  • Maîtrise de la dégustation : Vous apprendrez une méthode professionnelle pour évaluer visuellement, olfactivement et gustativement une bière, en mettant en avant ses caractéristiques et ses qualités uniques.
  • Connaissance approfondie des styles de bières : Vous découvrirez les différents styles de bières, leurs spécificités et leurs variations, afin d’être en mesure de les identifier et de les présenter avec précision à vos clients.
  • Techniques de service professionnel : Vous apprendrez à servir une bière en respectant la température idéale de consommation, en favorisant la formation d’une mousse de qualité et en sélectionnant la verrerie appropriée pour optimiser les arômes et les saveurs.
  • Identification des caractéristiques de la bière : Vous serez capable de caractériser une bière lors d’une dégustation à l’aveugle ou non, en reconnaissant les arômes des malts et des houblons, le type de levure, la robe, la carbonatation, le taux d’alcool, et en comprenant les subtilités en fonction de son origine et de la tradition brassicole associée.
  • Rédaction de documents commerciaux : Vous apprendrez à rédiger des documents commerciaux attrayants et informatifs pour présenter une offre de bières, en utilisant le vocabulaire spécifique de la dégustation de la bière pour mettre en avant toutes les caractéristiques et l’identité des bières proposées.
  • Accords mets et bières : Vous serez en mesure de conseiller vos clients sur les meilleures associations entre les mets et les bières, en tenant compte des caractéristiques gustatives des plats, des arômes des bières et de leur style, afin de créer des accords équilibrés et harmonieux.
  • Organisation d’événements de dégustation : Vous apprendrez à organiser des dégustations de bières captivantes et interactives, en proposant des animations adaptées à différents publics, tout en veillant à un service optimal des bières (ordre de présentation, température, matériel), pour permettre la découverte et l’appréciation des différentes familles de bières.

Avec cette certification, vous développerez une expertise solide dans la dégustation et la promotion de la bière, ce qui vous ouvrira de nouvelles perspectives professionnelles passionnantes et vous permettra de briller dans l’industrie de la restauration et de l’univers brassicole.

Pourquoi cette formation

30h
445,00€ - 565,00€
La formation idéale pour...

acquérir les compétences nécessaires à la maîtrise de l’art de la dégustation et à la promotion des meilleures sélections de bières, vous permettant ainsi de vous démarquer et d’ouvrir de nouvelles opportunités professionnelles passionnantes.

Ce qu'ils en disent

Anaïs R.

Cours à St Michel
“J’ai apprécié la clarté, l’interactivité!”

Martial L.

WSET 3, Masterclass de la Dégustation
Les cours et les box de Yann sont justes fantastiques.

Vincent V.

WSET 2
“Extrêmement bien fait, très complet”

Fred S.

CFV
“Très didactique”