Conseiller et Promouvoir les vins de France (à distance)

Description

Vous souhaitez vous former pour acquérir une expertise sur le vignoble de France, mais … Vous ne disposez pas du temps nécessaire pour pouvoir assister à des cours présentiels ? Ou bien, vous n’êtes tout simplement pas situés à proximité du centre de formation ?

Alors ce programme de formation à distance est pour vous.

Vous allez apprendre la maîtrise des facteurs qui définissent l’identité d’un vin : le terroir, la topographie, le climat, les types de sol, les particularités en terme de vinification, les cépages clés et leurs caractéristiques dans une approche par région de France.

Public visé par la certification :

Professionnels de la restauration : Restaurateurs et serveurs

Prérequis d’entrée à la formation :

• Avoir l’âge minimum légal pour consommer des boissons alcoolisées (18 ans).
• Justifier de connaissances des fondamentaux du vin.
• Exercer une activité professionnelle dans le domaine de la restauration.

L’ensemble des prérequis est validé lors d’un entretien et d’un test de positionnement en amont du cursus formatif.

La formation Conseiller et Promouvoir les vins de France, est une formation  qui a pour but de transmettre des connaissances avancées sur la France viticole, au travers d’un programme de formation à distance de 3,5 mois ( durée conseillée mais la formation est à faire selon votre rythme).

Objectifs et Compétences de la formation :

•  Conseiller un vin de France à un client en décrivant les caractéristiques organoleptiques de celui-ci, le terroir et le cépage, les particularités et le style en fonction de la région de France afin de guider ses choix en fonction de ses goûts et de ses attentes.
• Construire une offre de vins de France diversifiée en tenant compte de l’origine, de la couleur, du type de vins, du profil gustatif, de facteurs qualitatifs, géographiques (vins locaux) et tarifaires afin de présenter une offre adaptée à la clientèle et aux prestations proposées par l’établissement (restaurant, hôtel).
• Rédiger une carte des vins, ou une argumentation commerciale, claire, attractive, logiquement ordonnée et respectant la législation en vigueur afin de valoriser et promouvoir les vins de France présentés et faciliter le choix du client.
•  Conseiller un client sur les accords met et vins de France en respectant les équilibres aromatiques et gustatifs, en tenant compte de la région, du style du vin, de la gastronomie locale et du budget du client pour une association réussie.
• Organiser des dégustations et des événements permettant à tous types de clients de découvrir l’offre de vins de France proposée par l’établissement pour promouvoir les produits proposés, enclencher un acte d’achat et développer les ventes.

Vous allez acquérir la maîtrise des facteurs qui définissent l’identité d’un vin : le terroir, la topographie, le climat, les types de sol, les particularités en terme de vinification, les cépages clés et leurs caractéristiques dans une approche par région :

• Etude des appellations et des styles de vin.
• Etude du rôle du relief, de la topographie et des types de sol.
• Les relations cépages / terroir.
• Les différents climats et le rôle sur le vin.
• Les particularités en termes de vinification.
• La construction des accords mets et vins par région (analyse par style de vin et de gastronomie locale).

La formation est accompagnée d’un coffret de 24 échantillons de vins, envoyé au candidat au début de sa formation.

En quoi consiste la formation à distance Conseiller et Promouvoir les vins de France ?

Il s’agit d’un programme de 14 semaines (ce qui correspond à 3,5 mois de formation) à suivre à distance (de chez vous), à raison d’1 module par semaine. (soient 14 modules de formation).

La formation est à faire à votre rythme en fonction de votre emploi du temps, toute la souplesse de la formation à distance.

Chaque module est conçu pour vous donner une flexibilité maximale dans le suivi des cours : C’est en effet tout l’intérêt d’un programme à distance !

Vous pouvez consulter le programme complet dans l’onglet “programme détaillé”.

Vous choisissez la date de début de votre formation dans votre liste déroulante.

A l’issue de la formation, vous allez passer l’examen du Conseiller et Promouvoir les vins de France (voir détails ci-dessous), qui va vous permettre d’obtenir la formation   Conseiller et Promouvoir les vins de France.

La formation a pour objectif l’acquisition ou le développement de compétences essentielles dans le conseil, la promotion et la valorisation des vins de France afin d’apporter une expertise et une satisfaction aux consommateurs et ainsi développer les ventes.

En quoi consiste l’examen Conseiller et Promouvoir les vins de France?

L’examen des candidats au Conseiller et Promouvoir les vins de France à distance permet d’évaluer les compétences indiquées ci-dessus. Il est constitué en particulier de :

• Épreuve pratique : Dégustation de deux vins de France à l’aveugle
• Cas pratique écrit sur la construction et présentation d’une offre de vins de France
• Mise en situation professionnelle reconstituée sur une proposition d’accords mets et vins.

Quel est le matériel pédagogique de la formation ?

Au début de votre formation, vous recevez :

• votre accès au Campus virtuel, dans lequel vous allez retrouver les modules de formations, semaine après semaine (pendant les 14 semaines de formation).

Chaque module est composé de vidéos de formation, audio, documents pdf, et quiz.

• votre coffret de dégustation 24 vinottes , qui est constitué de 24 échantillons de vins couvrant les différentes régions viticoles étudiées.

Comment s’organisent les dégustations à distance ?

Chaque module est constitué d’une partie dégustation correspondant à certains vins de votre coffret dégustation, envoyé au début de la formation.

Vous dégustez de chez vous en suivant les conseils du formateur.

Corps enseignant

Œnologues, sommeliers, experts, … Les formateurs sont des professionnels du vin disposant d’une excellente expérience pédagogique.

Que contient le coffret dégustation Conseiller et Promouvoir les vins de France ?

Si vous choisissez l’option “Avec coffret Dégustation” : Vous allez recevoir à votre domicile le coffret dégustation.

Voici le détail du coffret :

• 24 échantillons de vin (vinottes de 2cl ) adaptés au programme du Conseiller en vins de France
• L’accès aux 24 corrigés de dégustation (1 par vinotte) suivant l’approche du Conseiller en vins de France.

Attention : Je vous recommande de déguster les échantillons dans les 2 mois, à réception de votre coffret. En effet, la mise en échantillon est effectuée selon un procédé innovant et breveté, qui garantit la conservation des caractéristiques organoleptiques des vins pendant au moins 2 mois.

A quel moment allez-vous recevoir votre coffret dégustation Conseiller et Promouvoir les vins de France  ?

Les coffrets vous parviennent dans un délai de 5 à 10 jours. Ils sont expédiés dans le monde entier.
Note pour les produits coffrets : Attention des frais douaniers peuvent être générés et facturés au client de l’ordre de 5 à 30 €.

Accès aux personnes en situation de handicap 

La formation est accessible aux personnes en situation de handicap. Pour toute question ou besoin , envoyer un mail à [email protected]