Conseiller et Promouvoir les vins de France (à distance)

Description

Vous souhaitez vous former pour acquérir une expertise sur le vignoble de France, mais … Vous ne disposez pas du temps nécessaire pour pouvoir assister à des cours présentiels ? Ou bien, vous n’êtes tout simplement pas situés à proximité du centre de formation ?

Alors ce programme de formation à distance est pour vous.

Objectifs pédagogiques :

maîtrise des facteurs qui définissent l’identité d’un vin : le terroir, la topographie, le climat, les types de sol, les particularités en terme de vinification, les cépages clés et leurs caractéristiques dans une approche par région de France.

Pré requis :

• avoir 18 ans,
• Exercer une activité professionnelle dans le domaine de la restauration, de l’hôtellerie et de la distribution du vin.
• Justifier d’un projet professionnel en lien avec la certification visée

La formation Conseiller et Promouvoir les vins de France, est une formation  qui a pour but de transmettre des connaissances avancées sur la France viticole, au travers d’un programme de formation à distance de 3,5 mois ( durée conseillée mais la formation est à faire selon votre rythme).

COMPETENCES de la formation :

• Définir l’identité d’un vin de France en caractérisant le terroir et le cépage et en tenant compte des particularités et caractéristiques de son style par région pour permettre sa description auprès d’un client et le conseiller sur l’offre de vins.
• Construire une offre de vins de France en proposant une sélection diversifiée (de couleurs, d’origines, de profils gustatifs) élaborée à partir de facteurs qualitatifs, géographiques (vins locaux), tarifaires et en tenant compte du type de vins et de la typologie de la clientèle pour présenter une offre pertinente et adaptée.
• Présenter son offre de vins de France en rédigeant des documents techniques ou commerciaux (carte des vins) clairs, attractifs et logiquement ordonnés tout en respectant la législation en vigueur afin de mettre en valeur la sélection des vins proposés et faciliter le choix du client.
• Promouvoir les vins de France en organisant des dégustations et des événements permettant aux clients de découvrir l’offre et de développer les ventes.
• Conseiller un client sur les accords mets et vins de France en tenant compte de la région, du style du vin et de la gastronomie locale pour une association réussie.

Vous allez acquérir la maîtrise des facteurs qui définissent l’identité d’un vin : le terroir, la topographie, le climat, les types de sol, les particularités en terme de vinification, les cépages clés et leurs caractéristiques dans une approche par région :

• Etude des appellations et des styles de vin.
• Etude du rôle du relief, de la topographie et des types de sol.
• Les relations cépages / terroir.
• Les différents climats et le rôle sur le vin.
• Les particularités en termes de vinification.
• La construction des accords mets et vins par région (analyse par style de vin et de gastronomie locale).

La formation est accompagnée d’un coffret de 24 échantillons de vins, envoyé au candidat au début de sa formation.

En quoi consiste la formation à distance Conseiller et Promouvoir les vins de France ?

Il s’agit d’un programme de 14 semaines (ce qui correspond à 3,5 mois de formation) à suivre à distance (de chez vous), à raison d’1 module par semaine. (soient 14 modules de formation).

La formation est à faire à votre rythme en fonction de votre emploi du temps, toute la souplesse de la formation à distance.

Chaque module est conçu pour vous donner une flexibilité maximale dans le suivi des cours : C’est en effet tout l’intérêt d’un programme à distance !

Vous pouvez consulter le programme complet dans l’onglet “programme détaillé”.

Vous choisissez la date de début de votre formation dans votre liste déroulante.

A l’issue de la formation, vous allez passer l’examen du Conseiller en vins de France (voir détails ci-dessous), qui va vous permettre d’obtenir la formation   Conseiller et Promouvoir les vins de France.

La formation a pour objectif l’acquisition ou le développement de compétences essentielles dans le conseil, la promotion et la valorisation des vins de France afin d’apporter une expertise et une satisfaction aux consommateurs et ainsi développer les ventes.

En quoi consiste l’examen Conseiller et Promouvoir les vins de France?

L’examen des candidats au Conseiller et Promouvoir les vins de France à distance permet d’évaluer les compétences indiquées ci-dessus. Il est constitué en particulier de :

• Cas pratique écrit sur la description et le conseil d’un vin de France suite à une demande client.
• Cas pratique écrit sur la construction, promotion et présentation d’une offre de vins de France
• Cas pratique écrit sur une proposition d’accord mets et vins

La note globale comprend à la fois les parties théoriques et pratiques.
Le score global doit être supérieur ou égal à 70/100 pour obtenir la formation du Conseiller et Promouvoir les vins de France.

Et si vous ratez l’examen ? Vous avez la possibilité de repasser un examen de rattrapage sans suivre à nouveau les cours.

Quel est le matériel pédagogique de la formation ?

Au début de votre formation, vous recevez :

• votre accès au Campus virtuel, dans lequel vous allez retrouver les modules de formations, semaine après semaine (pendant les 14 semaines de formation).

Chaque module est composé de vidéos de formation, audio, documents pdf, et quiz.

• votre coffret de dégustation 24 vinottes , qui est constitué de 24 échantillons de vins couvrant les différentes régions viticoles étudiées.

Comment s’organisent les dégustations à distance ?

Chaque module est constitué d’une partie dégustation correspondant à certains vins de votre coffret dégustation, envoyé au début de la formation.

Vous dégustez de chez vous en suivant les conseils du formateur.

Corps enseignant

Œnologues, sommeliers, experts, … Les formateurs sont des professionnels du vin disposant d’une excellente expérience pédagogique.

Public visé

Un rappel de la méthode de dégustation sera effectué lors du 1er module. Cependant, pour suivre aux mieux les cours du Conseiller en vins de France, il est recommandé d’être formé à la dégustation du vin.

La formation Conseiller et promouvoir les vins de France s’adresse :

• Les professionnels de la restauration ou de l’hôtellerie : restaurateurs, sommeliers, …
• Les professionnels de la distribution : cavistes, grossistes, …

Que contient le coffret dégustation Conseiller et Promouvoir les vins de France ?

Si vous choisissez l’option “Avec coffret Dégustation” : Vous allez recevoir à votre domicile le coffret dégustation.

Voici le détail du coffret :

• 24 échantillons de vin (vinottes de 2cl ) adaptés au programme du Conseiller en vins de France
• L’accès aux 24 corrigés de dégustation (1 par vinotte) suivant l’approche du Conseiller en vins de France.

Attention : Je vous recommande de déguster les échantillons dans les 2 mois, à réception de votre coffret. En effet, la mise en échantillon est effectuée selon un procédé innovant et breveté, qui garantit la conservation des caractéristiques organoleptiques des vins pendant au moins 2 mois.

A quel moment allez-vous recevoir votre coffret dégustation Conseiller et Promouvoir les vins de France  ?

Les coffrets vous parviennent dans un délai de 5 à 10 jours. Ils sont expédiés dans le monde entier.
Note pour les produits coffrets : Attention des frais douaniers peuvent être générés et facturés au client de l’ordre de 5 à 30 €.