Les vins de Bordeaux : cours d'oenologie à Aix en Provence

À travers ce cours d’oenologie, vous découvrirez les secrets qui font de Bordeaux l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde.

Vous apprendrez à distinguer les grandes appellations telles que Saint-Émilion, Pauillac ou encore Pessac-Léognan, et à reconnaître les cépages emblématiques comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc.

Chaque appellation de Bordeaux a sa propre personnalité et son caractère :

Sur la rive gauche, les Graves et les vins du Médoc produisent des rouges généreux, puissants et droits, ainsi que des blancs élégants. Vous plongerez également dans l’univers des grands liquoreux, comme ceux de Sauternes et Barsac, issus de la magie de la « pourriture noble ».
Sur la rive droite, c’est le royaume du Merlot, particulièrement dans les appellations Saint-Émilion et Pomerol, où les vins sont souples, ronds et charmeurs.
Enfin, l’Entre-Deux-Mers, nichée entre la Garonne et la Dordogne, est réputée pour ses vins blancs secs, vifs et aromatiques, parfaits pour accompagner une cuisine fraîche et légère.

Ce cours vous offrira aussi une compréhension approfondie des terroirs, du climat unique influencé par l’océan Atlantique, ainsi que de l’histoire fascinante de cette région viticole riche en tradition et innovation. Vous saurez déchiffrer les classifications, comprendre les styles de vinification, et maîtriser les nuances entre la rive gauche et la rive droite.

Au terme de cette formation, vous serez capable de naviguer avec aisance à travers l’univers complexe et captivant des vins de Bordeaux, en dégustant avec précision et en appréciant toute la diversité et la richesse de cette région incontournable.

Une méthode pédagogique unique

Le COAM, “Numéro 1 sur la pédagogie”

Depuis près de 20 ans, nous formons aussi bien des professionnels (restauration / hôtellerie) que des amateurs de vin (club, associations, CE).

Nos cours d’œnologie sont plus que des formations : Nous voulons qu’ils soient pour vous des expériences inoubliables.

Vos formateurs sont des professionnels du vin (œnologue, sommelier, expert) disposant d’une excellente expérience pédagogique, et d’une véritable PASSION pour le vin.

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Parce l’apprentissage du vin doit se faire sur la durée…

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