WSET 1 : 06/08 – M6 – L2 – Les accords mets et vins : Récapitulons…

Ayez en tête ces interactions de base entre les aliments et les mets : Avec un plat sucré, le vin semble plus astringent et plus amer, moins doux et moins fruitéAvec un plat riche en umami, le vin semble plus astringent et plus amer, plus acide , moins doux et moins fruitéAvec un plat salé, […]