La meilleure fiche de dégustation
Téléchargez votre KIT de dégustation du vin Une question de Céline : quel est la meilleure fiche de dégustation ? J’ai vu qu’il en existe différents modèles, et les champs à remplir ne sont pas toujours les mêmes… Voilà une question simple et pratique ! Bien sûr, je vous recommande de prendre cette habitude : prenez systématiquement des notes sur les vins […]
🧠 Cépage, terroir… Ce que dit la vigueur de la vigne
👉 Ce que vous ressentez dans votre verre ne vient pas que du raisin. J’ai créé une infographie simple et pédagogique pour vous aider à mieux comprendre ce qui façonne vraiment l’identité d’un vin. 🍇 Le cépage donne ses arômes typiques.🌍 Le terroir imprime sa signature.🌱 Mais la vigueur de la vigne décide… qui parle […]
Ma roue des arômes (à télécharger ici)
Téléchargez votre KIT de dégustation du vin Bon, on est d’accord : Déguster du vin demande peu de matériel, finalement. Vous prenez une bouteille à température, de quoi l’ouvrir, et un verre de dégustation. Point. Le reste, c’est du luxe (même si ça peut rendre service !) : une carafe, un thermomètre, un stop-goutte, … Ensuite, je vous recommande […]
Comment distinguer un VIEUX VIN d’un vin TROP VIEUX, et déguster vos bouteilles au meilleur moment
Téléchargez votre KIT de dégustation du vin Imaginez. Vous sortez une belle bouteille de votre cave. Après de longues années passées dans votre cave (5ans, 10 ans, 20 ans, …), le vin sera peut-être à pleine maturité … Mais le problème est le suivant : Le temps qui sépare l’apogée du vin de son déclin […]
Les 4 temps de conservation d’une bouteille ouverte
Téléchargez votre KIT de dégustation du vin Une question pratique de Gilles, que vous vous posez peut-être : Peux-tu me rappeler le temps de conservation moyen d’une bouteille de vin ouverte ? J’ai l’impression qu’il est quand même très variable en fonction du vin… Alors oui, il est fonction du type de vin : un vin sec (donc sans sucre) ne « tient » […]
2 facteurs qui expliquent l’augmentation du taux d’alcool dans les vins
Téléchargez votre KIT de dégustation du vin Si vous dégustez du vin depuis longtemps, vous avez peut être constaté cette tendance : les vins contiennent plus d’alcool aujourd’hui qu’il y a 20 ans ! A quoi cela est-il dû ? Est-ce à cause de facteurs externes, ou est-ce un choix délibéré du vigneron ? C’est […]
Ce qu’il faut savoir si vous avez de vieux CHAMPAGNE dans votre cave (n’attendez pas trop !)
Téléchargez votre KIT de dégustation du vin Je ne sais pas si vous avez quelques bouteilles de Champagne dans votre cave. C’est en tout cas une bonne idée, mais je vous recommande de ne pas attendre pour les ouvrir : Et oui, sans vous pousser à la consommation, le Champagne n’est pas fait pour vieillir dans votre […]
3 outils pour mieux déguster le vin
Téléchargez votre KIT de dégustation du vin Il existe des outils simples et efficaces pour vous aider à mieux déguster le vin. Je vous propose ici de découvrir 3 outils : 1 outil pour chacune des étapes de la dégustation. – Pour le visuel, je vous donnerai la grille de lecture des couleurs.– Pour l’analyse […]
Comment remplir une fiche de dégustation de vin en 5 étapes ?
Téléchargez votre KIT de dégustation du vin Si vous dégustez régulièrement, votre difficulté principale consiste probablement à vous rappeler des vins que vous goûtez. Or, point de progrès possible dans la dégustation sans mémoriser vos expériences de dégustateur ! Pour garder une trace de toutes vos dégustations, la meilleure méthode est de prendre des notes sur […]
Petits calculs entre amis, ou l’art de comprendre les RENDEMENTS
Téléchargez votre KIT de dégustation du vin Regardez les fiches techniques des vins que vous dégustez : vous allez y voir le plus souvent une référence au rendement viticole. Par exemple, vous allez lire 60 hl / ha. Comment se calcule ce rendement ? pourquoi est-ce important de le connaître ? Voilà les 5 points […]
