💳 FINANCEMENT avec votre compte CPF |  OFFRE 2 cours OFFRE 4 cours  fête des mères et fête des pères

La meilleure fiche de dégustation

Téléchargez votre KIT de dégustation du vin Une question de Céline : quel est la meilleure fiche de dégustation ? J’ai vu qu’il en existe différents modèles, et les champs à remplir ne sont pas toujours les mêmes… Voilà une question simple et pratique ! Bien sûr, je vous recommande de prendre cette habitude : prenez systématiquement des notes sur les vins […]

🧠 Cépage, terroir… Ce que dit la vigueur de la vigne

👉 Ce que vous ressentez dans votre verre ne vient pas que du raisin. J’ai créé une infographie simple et pédagogique pour vous aider à mieux comprendre ce qui façonne vraiment l’identité d’un vin. 🍇 Le cépage donne ses arômes typiques.🌍 Le terroir imprime sa signature.🌱 Mais la vigueur de la vigne décide… qui parle […]

Ma roue des arômes (à télécharger ici)

Téléchargez votre KIT de dégustation du vin Bon, on  est d’accord : Déguster du vin demande peu de matériel, finalement. Vous prenez une bouteille à température, de quoi l’ouvrir, et un verre de dégustation. Point. Le reste, c’est du luxe (même si ça peut rendre service !) : une carafe, un thermomètre, un stop-goutte, … Ensuite, je vous recommande […]

Les 4 temps de conservation d’une bouteille ouverte

Téléchargez votre KIT de dégustation du vin Une question pratique  de Gilles, que vous vous posez peut-être : Peux-tu me rappeler le temps de conservation moyen d’une bouteille de vin ouverte ? J’ai l’impression qu’il est quand même très variable en fonction du vin… Alors oui, il est fonction du type de vin : un vin sec (donc sans sucre) ne « tient » […]

2 facteurs qui expliquent l’augmentation du taux d’alcool dans les vins

Téléchargez votre KIT de dégustation du vin Si vous dégustez du vin depuis longtemps, vous avez peut être constaté cette tendance : les vins contiennent plus d’alcool aujourd’hui qu’il y a 20 ans ! A quoi cela est-il dû ? Est-ce à cause de facteurs externes, ou est-ce un choix délibéré du vigneron ? C’est […]

3 outils pour mieux déguster le vin

Téléchargez votre KIT de dégustation du vin Il existe des outils simples et efficaces pour vous aider à mieux déguster le vin. Je vous propose ici de découvrir 3 outils : 1 outil pour chacune des étapes de la dégustation. – Pour le visuel, je vous donnerai la grille de lecture des couleurs.– Pour l’analyse […]

Comment remplir une fiche de dégustation de vin en 5 étapes ?

Téléchargez votre KIT de dégustation du vin Si vous dégustez régulièrement, votre difficulté principale consiste probablement à vous rappeler des vins que vous goûtez. Or, point de progrès possible dans la dégustation sans mémoriser vos expériences de dégustateur ! Pour garder une trace de toutes vos dégustations, la meilleure méthode est de prendre des notes sur […]

Petits calculs entre amis, ou l’art de comprendre les RENDEMENTS

Téléchargez votre KIT de dégustation du vin Regardez les fiches techniques des vins que vous dégustez : vous allez y voir le plus souvent une référence au rendement viticole. Par exemple, vous allez lire 60 hl / ha. Comment se calcule ce rendement ? pourquoi est-ce important de le connaître ? Voilà les 5 points […]