EVE® Certificat Expertise Vins du Monde Entier (à distance)

Explorez, maîtrisez et distinguez les vins du monde entier !

4.8/5

4,9 (384 avis)

Description de la formation

Présentation et objectifs pédagogiques

Partez à la découverte des grands vignobles de l’Ancien et du Nouveau Monde et développez une vision globale du patrimoine viticole international. De Bordeaux au Piémont, de la Napa Valley à la Nouvelle-Zélande, apprenez à identifier les cépages, terroirs, styles et tendances qui façonnent la diversité des vins du monde. Cette certification reconnue vous permettra de comparer, comprendre et valoriser les vins internationaux, tout en perfectionnant vos compétences en dégustation et en conseil.

Objectifs pédagogiques :
À la fin de cette formation, les participants seront en mesure de :

  • Décrire un vin du monde selon un protocole de dégustation professionnel, en identifiant les caractéristiques liées au cépage, au terroir et au climat.
  • Comparer et différencier les styles de vins selon les régions, les techniques de viticulture et de vinification, et les influences culturelles locales.
  • Lire et interpréter les étiquettes, classifications et appellations internationales (DOC/DOCG, AOC, AVA, etc.).
  • Conseiller un client sur un vin étranger en fonction de ses préférences gustatives, du style recherché et des accords mets et vins appropriés.

Valoriser les vins du monde dans un contexte professionnel (restauration, sommellerie, commerce ou communication œnologique).

Contenu du programme

9 modules

14 sessions

Durée totale : 40 heures

Développer toutes les sections
  • Les grandes zones viticoles : Europe, Amériques, Afrique du Sud, Océanie, Asie.
  • Les climats et leur influence sur le style des vins.
  • Introduction à la formation des terroirs : roches, sols, eau et influence géologique.
  • Méthode structurée de dégustation internationale.
  • Classification des arômes (primaires, secondaires, tertiaires).
  • Les grands principes d’accords mets-vins selon les cultures culinaires du monde.
  • Processus de vinification, élevage et vieillissement.
  • Étude du Pinot Noir (France, États-Unis, Chili, NZ, Australie) et du Zinfandel/Primitivo.
  • Influence du climat et du terroir sur le style.
  • Techniques de vinification et d’élevage sur lies.
  • Les vins doux naturels et liquoreux (Botrytis, vendanges tardives, vins de glace).
  • Étude des cépages : Riesling, Chenin, Sémillon, Furmint.
  • Cépages : Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Gewurztraminer, Viognier, Albariño.
  • Styles selon les pays : Bourgogne, Loire, Galice, Marlborough, Californie, Chili, Afrique du Sud.
  • Comparaison Ancien vs Nouveau Monde.
  • Étude sensorielle et géographique : Bordeaux, Rhône, Australie, Chili, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande.
  • Assemblages, classifications, styles et hiérarchies régionales.
  • Gamay, Grenache/Garnacha, Tempranillo, Carménère, Malbec, Pinotage.
  • Typicités, arômes, origines et influence historique.
  • Cartographie et dégustation comparative.
  • Cépages blancs : Cortese, Garganega, Verdicchio, Fiano.
  • Cépages rouges : Nebbiolo, Barbera, Corvina, Sangiovese, Montepulciano.
  • Systèmes DOC/DOCG, appellations et grands styles (Barolo, Chianti, Amarone…).
  • Méthodes d’élaboration (traditionnelle, Charmat, Asti).
  • Étude des vins fortifiés : Xérès, Porto, Madère.
  • Styles, dosages et accords avec mets et vins
Informations pratiques

Voyagez au cœur de la diversité viticole mondiale avec le Certificat Expertise sur les Vins du Monde Entier.
Cette formation immersive vous permettra de comprendre les fondements géologiques, climatiques et culturels qui façonnent les vins de chaque région. Vous apprendrez à identifier les styles, les cépages et les terroirs emblématiques de l’Ancien et du Nouveau Monde, tout en développant une expertise de dégustation et de conseil reconnue dans le milieu professionnel.

Objectifs pédagogiques :

À la fin de cette formation, les participants seront en mesure de :

  • Décrire et analyser un vin du monde selon une approche sensorielle et technique rigoureuse. 
  • Comprendre et comparer les influences du climat, du sol et des techniques de vinification à l’échelle internationale. 
  • Rédiger des fiches techniques et documents commerciaux valorisant les caractéristiques et origines des vins. 
  • Conseiller et recommander des vins du monde en fonction du profil gustatif, des accords mets-vins et des préférences clients. 
  • Appréhender les classifications et labels internationaux (AOP, DOC/DOCG, AVA, GI, etc.) pour situer les vins dans leur contexte réglementaire.

Suite à votre inscription, vous allez recevoir :

  • votre accès au Campus virtuel (sous 48h ouvrées), dans lequel vous allez retrouver les modules de formations.
  • votre livre d’étude et un coffret de  dégustation de 40 vinottes (40 échantillons de vin de 2cl)
  • un lien pour vous inscrire aux 2 LIVES de 1 heure 30 avec un professeur qualifié, vous aurez le choix entre plusieurs dates de Live, un replay vous sera envoyé après les sessions LIVES. Ces sessions en live sont conçues pour être un complément interactif à votre parcours d’apprentissage, vous offrant une expérience d’échange directe avec notre formateur et d’autres passionnés de vin.

Devenez un pro de la dégustation : Dégustez les 40 vins sélectionnés.

L’évaluation des candidats au EVE® Certificat Expertise Vins du Monde prend la forme d’un examen de 2 heures, effectué à la fin de la formation. Il est effectué entièrement à distance.

Il est composé d’un QCM (Questions à choix multiples), d’études de cas, ainsi que de deux dégustations à l’aveugle.

Pour obtenir la certification, il faut obtenir un score d’au moins 60% sur chacune des 3 épreuves.

Barème :

  • 60% : admis
  • 70 à 79 : mention assez bien
  • 80 à 89 : mention bien
  • plus de 90% mention très bien

Taux de réussite à l’examen : 92%

Toutes les questions des examens sont élaborées à partir des modules, et le matériel pédagogique contient toutes les informations nécessaires pour y répondre.

En cas d’échec à l’examen, vous avez la possibilité de repasser l’examen (Des frais pourront être facturés pour repasser l’examen).

Durée de la formation : 40 heures.

Œnologues, sommeliers, experts, … Les formateurs sont des professionnels du vin disposant d’une excellente expérience pédagogique.

Il n’y a pas de niveau prérequis pour passer le Certificat Expertise Vins de France.

Alors choisissez dans votre panier l’option « Envoi de coffret cadeau par la Poste » (c’est une case à cocher dans votre panier).
Dans ce cas, un coffret cadeau vous sera envoyé à l’adresse de livraison indiquée lors de la commande. Il vous suffira de le remettre au bénéficiaire.
Ce coffret cadeau vous est expédié au plus vite ! (Dans les 3 jours ouvrés suivant votre commande).
S’il s’agit d’un cadeau, merci de nous indiquer par mail à [email protected], le nom, prénom, date de naissance, adresse postale et e- mail de la personne qui suivra la formation. L’accès est nominatif, nous avons besoin de ces informations pour donner accès à la formation.

Le COAM est un organisme de formation enregistré, leader sur la formation œnologique à distance, n°1 sur la pédagogie.


Des certifications reconnues

Qualiopi qui vise à attester de la qualité du processus mis en œuvre par les prestataires d’actions concourant au développement des compétences.

 


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