EVE® Certificat Reconnaître et Interpréter les Arômes du Vin

Le Certificat “Reconnaître et Interpréter les Arômes du Vin” est une certification dédiée à tous ceux qui souhaitent développer leur capacité à identifier, décrire et interpréter les arômes du vin avec précision.

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Description de la formation

Introduction

Le Certificat “Reconnaître et Interpréter les Arômes du Vin” est une certification dédiée à tous ceux qui souhaitent développer leur capacité à identifier, décrire et interpréter les arômes du vin avec précision.

Formation 100% à distance :

  • Accès au Campus virtuel avec cours, PDF, vidéos, quiz et exercices interactifs.
  • Réception d’un coffret de 30 arômes pour entraîner votre nez.
  • Réception d’un livre sur l’analyse sensorielle des arômes du vin.

Objectifs pédagogiques

À la fin de cette formation, les participants auront acquis les compétences suivantes :

  • Reconnaissance des arômes du vin : Capacité à identifier et classifier les arômes en fonction de leur origine (primaires, secondaires et tertiaires).
  • Méthodologie de reconnaissance sensorielle : Maîtrise des techniques de stimulation olfactive et de mémorisation des arômes.
  • Interprétation des arômes : Comprendre l’influence des cépages, du terroir, de la vinification et de l’élevage sur le profil olfactif du vin.
  • Détection des défauts du vin : Capacité à repérer et comprendre les principaux déséquilibres et altérations olfactives.

Utilisation du vocabulaire sensoriel : Développement d’un langage précis et professionnel pour décrire les caractéristiques olfactives des vins.

Contenu du programme
  • Origine et classification des arômes (primaires, secondaires et tertiaires).
  • Influence des molécules aromatiques sur le profil olfactif du vin.
  • Familles aromatiques et leurs caractéristiques.
  • Techniques pour améliorer sa perception des arômes.
  • Exercices pratiques pour entraîner son nez.
  • Utilisation des outils de reconnaissance (roue des arômes, kits d’arômes).
  • Influence des cépages sur le profil aromatique.
  • Impact du terroir (climat, sol) et des méthodes de vinification.
  • Influence de l’élevage sur l’évolution des arômes.
  • Identification des principaux défauts olfactifs (TCA, oxydation, réduction, brettanomyces, etc.).
  • Différenciation entre un arôme complexe et un défaut.
  • Impact des déséquilibres olfactifs sur la qualité du vin.
  • Exercices de reconnaissance des arômes sur des vins typiques.
  • Analyse et construction d’une fiche de dégustation olfactive.
  • Mise en situation avec des dégustations analytiques.
Informations pratiques

Vous souhaitez mieux comprendre les arômes du vin, mais… vous manquez de temps pour suivre une formation en présentiel ou vous souhaitez apprendre à votre rythme ?

Alors ce programme à distance est fait pour vous !

Le EVE® Certificat “Reconnaître et Interpréter les Arômes du Vin” vous permettra de mieux comprendre l’univers fascinant des arômes, de développer votre palette olfactive et d’acquérir les compétences nécessaires pour parler des vins avec assurance.

Suite à votre inscription, vous recevrez :

  • Accès au Campus virtuel (sous 48h ouvrées), contenant les modules de formation.
  • Votre livre d’étude sur l’analyse sensorielle des arômes.
  • Un coffret de 30 arômes du vin pour entraîner votre nez.

L’examen final du Certificat “Reconnaître et Interpréter les Arômes du Vin” dure 1 heure et se déroule entièrement à distance.

Il est composé de :

  • Un QCM sur l’identification et l’interprétation des arômes.
  • Des études de cas pour analyser des profils aromatiques de vins.

Barème :

  • 55/100 : admis
  • 65 – 75 : admis mention assez bien
  • 75 – 85 : admis mention bien
  • ≥ 86 : admis mention très bien

Taux de réussite à l’examen : 99%

Toutes les questions des examens sont basées sur les modules de formation, et le matériel pédagogique contient toutes les informations nécessaires pour y répondre.

En cas d’échec, il est possible de repasser l’examen (des frais pourront être appliqués).

Durée de la formation : 8 heures

Œnologues, sommeliers, experts, … Les formateurs sont des professionnels du vin disposant d’une excellente expérience pédagogique.

Pré requis : avoir 18 ans.

Alors choisissez dans votre panier l’option « Envoi de coffret cadeau par la Poste » (c’est une case à cocher dans votre panier).
Dans ce cas, un coffret cadeau vous sera envoyé à l’adresse de livraison indiquée lors de la commande. Il vous suffira de le remettre au bénéficiaire.
Ce coffret cadeau vous est expédié au plus vite ! (Dans les 3 jours ouvrés suivant votre commande).
S’il s’agit d’un cadeau, merci de nous indiquer par mail à [email protected], le nom, prénom, date de naissance, adresse postale et e- mail de la personne qui suivra la formation. L’accès est nominatif, nous avons besoin de ces informations pour donner accès à la formation.

Le COAM est un organisme de formation enregistré, leader sur la formation œnologique à distance, n°1 sur la pédagogie.


Des certifications reconnues

Qualiopi qui vise à attester de la qualité du processus mis en œuvre par les prestataires d’actions concourant au développement des compétences.

 


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  • Créateur de la 1ère box d’apprentissage du vin, les Masterclass de la Dégustation

Vous aimez le vin, et souhaitez vous former ? Que vous soyez professionnel, amateur passionné, ou dans une optique de reconversion professionnelle…

Vous êtes entre de bonnes mains.

Le COAM mobilise les compétences et ressources adéquates afin de soutenir les individus en situation de handicap tout au long de leur parcours de formation.
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