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Description
Reconnaître un vin servi à l’aveugle ?
Voilà un exercice bien difficile !
Si on ne sait rien du vin qu’on déguste, alors … il faut se rattacher à des INDICES.
En effet : A chaque étape de la dégustation, le vin nous révèle un peu son identité, si on sait la décrypter.
Mais voilà : l’identité du vin est complexe, car elle relève de plusieurs facteurs.
Alors, avec un peu de technique, et beaucoup de pratique, on peut apprendre à interpréter ces indices, pour tenter de retrouver certains facteurs.
Concrètement ?
On va chercher à répondre aux questions suivantes :
Quel est le climat dominant du vin ? Quel est son (ses) cépage(s) ? est-ce qu’il est marqué par certaines options de vinification ou d’élevage (exemples : fermentation malolactique, élevage en fût, …) ? Le vin semble-t-il jeune, en cours d’évolution, vieux ?
Puis, au-delà du cépage, on cherche parfois à se prononcer sur la provenance géographique du vin, ce qui est encore plus complexe :
- D’une part, cela suppose de connaître les appellations et leurs caractéristiques typiques
- D’autre part, il faut une pratique impressionnante, car on reconnait quand même mieux ce qu’on a déjà dégusté !
Bref, ce n’est pas une mince affaire, mais c’est très pédagogique.
Dans cette formation, vous allez apprendre des OUTILS pour mieux retrouver un vin servi à l’AVEUGLE.
Soyons clairs : le but n’est pas de faire de vous des bêtes à concours de dégustation !
Loin de là, d’ailleurs.
On va plutôt apprendre à décrypter l’identité du vin, au travers de la dégustation à l’aveugle.
En d’autres termes : Il s’agit d’apprendre à écouter l’HISTOIRE du vin.
Ce qu’il a vécu, à chaque instant de sa conception.
La pluie, le soleil, les choix de vinification, le bois, la cuve, l’âge, … Tout cela construit le vin.
Et, avec un peu de théorie, vous pouvez apprendre les méthodes pour interpréter les indices que nous livre le vin.
Ce que vous allez recevoir :
- Votre accès à la formation en ligne, à consulter et à télécharger à tout moment (1h de théorie pour acquérir la méthode de dégustation).
- Votre accès aux dégustation (1h de cours de dégustation pour la mise en pratique de la théorie).
- Votre coffret de 6 vinottes, envoyé à votre domicile pour déguster de chez vous en toute flexibilité. Les vinottes sont des échantillons de 2cl, ce qui constitue la dose de dégustation pour travailler son palais et déguster les vins.
