Description
Le CADV, Certificat d’Aptitude à la Dégustation du Vin, est une formation diplômante qui a pour but de transmettre les compétences dans la dégustation du vin, la viticulture, et l’oenologie, ainsi que la connaissance des cépages et des grandes régions viticoles.
Le CADV a pour objectif de dispenser une formation complète et axée sur la pratique, autour de l’oenologie et de la dégustation du vin.
En quoi consiste la formation du CADV ?
Il s’agit d’un programme de 5 semaines à Paris, à raison d’1 module par semaine. (soient 5 modules de formation).
Ces cours d’oenologie à Paris sont programmés de manière à donner aux stagiaires flexibilité et souplesse dans leur organisation : Les cours en salle sont proposés le soir en semaine.
Dans un souci pédagogique, l’acquisition des informations s’effectue sur la durée.
A l’issue de la formation, vous allez passer l’examen du CADV (voir détails ci-dessous), qui va vous permettre d’obtenir le Certificat d’Aptitude à la Dégustation du Vin.
En quoi consiste l’examen du CADV ?
L’évaluation des candidats au Certificat d’Aptitude à la Dégustation du Vin a lieu à Paris et dure 1 heure.
Il est constitué de 25 questions (questions ouvertes, et questions à Choix Multiples) et de 2 dégustations à l’aveugle (à l’issue desquelles vous allez établir des fiches de dégustation et décrire le profil gustatif du vin, dans le but de donner des pistes sur son cépage et son appellation).
La note globale comprend à la fois les parties théoriques et pratiques.
Le score global doit être supérieur ou égal à 55/100 pour obtenir l’examen du CADV.
- Score : Supérieur ou égal à 65 et inférieur à 75 -> Mention Assez Bien
- Score : Supérieur ou égal à 75 et inférieur à 85 -> Mention Bien
- Score : Supérieur ou égal à 85 -> Mention Très Bien
Corps enseignant
Oenologues, sommeliers, experts, … Les formateurs sont des professionnels du vin disposant d’une excellente expérience pédagogique.
Public
Il n’y a pas de niveau prérequis pour passer le CADV.
Le CADV s’adresse :
• A l’amateur de vin désireux d’approfondir ces connaissances en oenologie via une formation reconnue.
• Aux professionnels de la restauration ou de l’hôtellerie
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