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Je vous propose cette fiche suite à la leçon n°132, à retrouver sur la ma chaîne YouTube. 

Dans cette leçon n°132 …

Ouvrons ensemble une bouteille de Champagne ! 🥂

Le but ?
👉 Déguster pas à pas une bouteille de Champagne.

Aussi, je vais insister sur quelques aspects clés :

👁️Au niveau du visuel : vous allez voir comment décrire l’intensité, la couleur, mais aussi la BULLE.

👃Au niveau du nez : Je vous donnerai les 2 grandes gammes d’arômes que j’identifie dans la plupart des vins effervescents, et leur signification dans le Champagne.

👅 En bouche : Nous allons voir comment se construit l’équilibre gustatif du Champagne.

Cela s’applique au Champagne, mais également aux crémants, cava, et autre Sekt …
Bref, tout ce qui a des bulles (et qui ne mousse pas trop😝) est concerné.

A vos flûtes !

Yann Rousselin

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